0
13
এটি জগন্নাথের খুব পছন্দের একটি মিস্টি যা রথযাত্রার সময় পুরীতে জগন্নাথের ৫৬ ভোগের মধ্যে থাকে। বানানো খুব সহজ। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনিও বানিয়ে ফেলতে পারেন ।
উপকরণ:
২ কাপ ময়দা
১/২ কাপ ঘি
২ কাপ চিনি
১/২ কাপ গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর
১ চিমটি নুন
১/৮ চা চামচ খাবার সোডা
২ টি এলাচ
প্রয়োজন অনুযায়ী ভাজার জন্য সাদা তেল
প্রণালী:
একটি পাত্রে একে একে ময়দা, ঘি, খাবার সোডা ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিন। কাঠের পাটায় হাত দিয়ে চেপে চৌকো করে কেটে নিন। ২ কাপ চিনি, এলাচ আর ২ কাপ জল দিয়ে রস বানিয়ে রাখুন। তেল গরম করে গজা গুলো অল্প আচে সোনালী করে ভেজে তুলে নিন। এবার ভেজে নেওয়া গজা রসে ডুবিয়ে ১০ মিনিট পর তুলে ভালো করে রস ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।