35
34
উপকরণঃ
★ তালের রস ৪ কাপ
★ তরল দুধ ২ কাপ
★ গুঁড়া দুধ ১ কাপ
★ঘি ১ কাপ
★এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ
★ চিনি ২ কাপ৷
★ কিসমিস পরিমাণমতো
★গোলাপজল ২ চা চামচ।
প্রনালি :
প্রথমে পাকা তালকে কচলে এর রস বের করে এর মধ্যে থাকা তালের তিতা পানি বের করে নিতে হবে ।
তারপর একটি পাএ নিয়ে তাতে তালের রস, তরল দুধ, গুঁড়া দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়া সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিতে হবে।
তারপর একটি প্যানে ঘি ডালতে হবে ডেলে তার মধ্যে এই তালের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।
তারপর এটি ভালোভাবে নাড়তে থাকতে হবে যখন এটি আঠালো হয়ে আসতে থাকবে তখন তাতে গোলাপজল আর কিসমিস দিয়ে দিতে হবে।
তারপর যখন শুকিয়ে আসবে তখন নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম। ।
তালের হালুয়া কখেনো খাই নাই।মনে হচ্ছে ভালোই খেতে