উপকরণঃ
★ ময়দা ৪ কাপ।
★ ইস্ট ২ টেবিল চামচ।
★ ডিম ১ টা।
★ চিনি ৪ চা চামচ।
★ লবণ ১ চা চামচ।
★ তেল/গলানো বাটার ২ টেবিল চামচ।
★ কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো।
পুরে তৈরী উপকরণঃ
★ পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ
★কাচামরিচ কুচি ৩ চা চামচ।
★ টমেটো পেস্ট/কেচাপ ২ চা চামচ।
★ লবণ বা টেস্টিং সল্ট পরিমাণ মতো।
★ চিনি ২ চা চামচ।
★ দুধ ৩ টেবিল চামচ।
★ কনফ্লাওয়ার বা ময়দা ৩ চা চামচ।
★ গরম মসলা গুঁড়া ২ চিমটি।
★ তেল/ঘি ৩ টেবিল চামচ।
পুর তৈরিঃ
প্রথমে চুলাতে কড়াই বসাতে হবে তারপর তাতে তেল দিয়ে যখন গরম হয়ে আসবে তখন তাতে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ, কিমা, লবণ, চিনি চর সস দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।
তারপর এটাতে কিছুক্ষণ পর গরম মসলা আর কাচামরিচ দিয়ে দিতে হবে তারপর তাতে দুধ আর কনফ্লাওয়ার ১ কাপ পরিমাণ পানিতে গুলে দিয়ে দিতে হবে।
তারপর কিছুক্ষণ নেড়ে যখন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলতে হবে।
প্রণালিঃ
একটি পাএ নিয়ে তাতে তেল আর পানি বাদ দিয়ে বাকি সব উপকরণগুলো একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর এইগুলোতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তা মাখিয়ে নিতে হবে । তারপর ময়দার খামিরটাকে ঢেকে রাখতে হবে ২০ মিনিট এর মতো এরপর ২০ মিনিট হয়ে এলে এটাতে সামান্য পরিমান তেল দিয়ে আরও ভালো করে মাখাতে হবে। এরপর খামিরটাকে মোটা করে বেলে নিতে হবে তারপর পিৎজা ডিশে তেল মাখিয়ে এর উপর খামিরের রুটিটা দিয়ে দিতে হবে এটা দিয়ে আরো ১৫ মিনিট এর মতো সময় ধরে রাখে দিতে হবে।
তারপর যখন এটি ফুলে উঠবে ওভেন (১৬০ তাপমাত্রা) ১০-১২ মিনিট সময় ধরে প্রি-হিট দিতে হবে।
তারপর রুটিটাকে ১০ মিনিট সময় ধরে বেক করতে হবে ১০ মিনিট পর ওভেন থেকে বের করে এর মধ্যে ডিম ব্রাশ করে পিৎজার উপর সস, রান্না করা কিমা, মাশরুম স্লাইস, কেপসিকাম স্লাইস, টমেটো স্লাইস, অলিভ আর চিজ গ্রেট করে দিয়ে তারপর অরিগেনো ২ চা চামচ ছিটিয়ে ওভেনে ১৫-২০ মিনিট আবার বেক করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো আপনাদের পচ্ছন্দের সহজ এবং সুস্বাদু খাবার পিৎজা।
পিৎজা আমার অলটাইম ফেভারিট খাবার। আমার পছন্দের সব খাবারগুলোর মধ্যে এটি একটি৷ অনেক ভালো লাগে খেতে ।