উপকরণঃ
★ কাজী পেয়ারা ৪ টি।
★ চিনি ১ কাপ।
★ পুদিনা পাতা ২ মুঠো।
★লেবুর রস ২ টি।
★ মধু ২ টে.চা.।
★ ঠাণ্ডা পানি পরিমাণমতো।
★ আইস কিউব প্রয়োজন মতো।
★লবণ স্বাদমত।
★ কাঁচামরিচ ২ টি ।
প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাএে পেয়ারা গুল নিয়ে তা ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর এই পেয়ারা গুলোকে কেটে টুকরো টুকরো করে এর ভেতরের বীজ গুলো ফেলে দিতে হবে।
তারপর এই পেয়ারার টুকরোগুলো একটি পাএে নিয়ে তাতে চিনি মাখিয়ে এটই ৫-৬ ঘণ্টা সমন নিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
তারপর যখন এই চিনি গলে পেয়ারার সাথে মিশে যাবে এই চিনি মেশাতে ১-২ ঘণ্টা পর পর নেড়ে দিতে হবে চামচ দিয়ে।তারপর সেই পেশারাতে লেবুর রস, কাঁচামরিচ, মধু ও পুদিনা পাতা গুলো দিয়ে ভালভাবে একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে তাতে ডেলে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
মনে রাখবেন ব্লেন্ড করবেন পানি ছাড়া। তারপর এই মিক্সচারটিকে একটি ছাকনি দিয়ে ছেকে খুব ঘন পেষ্ট হবে এটা। যদি আপনারা চান তাহলে ফ্রীজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারন।
তারপর একটি গ্লাস নিয়ে তাতে ২-৩ টি আইস কিউব দিয়ে তার মধ্যে এই ঘন রসটি ডেলে নিতে হবে এবং এটিতে ঠাণ্ডা পানি ঢেলে এটি ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর আপনি চায়লে এর মধ্যো জিরা গুড়া বা কাচামরিচ কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠাণ্ডা পরিবেষণ করতে পারেন।
পেয়ারা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। সারাবছরই পেয়ারা পাওয়া যায়। আর পেয়ারার জুস খুবই অসাধারণ খেতে। ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি আমাদেন মাঝে শেয়ার করার জন্য