মোদক

উপকরণ:

★ চালের গুঁড়ো ২ কাপ।
★নারকেল কোড়া ২ কাপ।

★এলাচ ২ চিমটি।

★নুন ১ চা চামচ।
★গুড় ২ কাপ
★সাদা তেল ১ চা চামচ

প্রনালিঃ

সবার প্রথমে একটি নারকেল নিয়েনতা ভালোমতো কুড়িয়ে নিয়ে হবে।

তারপর একটি প্যান বসিয়ে তাতে নারকেল কোড়া দিয়ে তা ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।

তারপর অন্য একটি পাত্র নিয়ে তাতে ২ কাপ পরিমান পানি ঢেলে ভালোভাবে পানি ফুটিয়ে নিতে হবে তারপর ফোটানো সেই পানির মধ্যে চালের গুড়ো ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

যখন এই মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে তখন এতে ভাজা নারকেল গুলো ডেলে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর এর মধ্যো এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে থাকতে হবে তারপর এটি আঁচ বন্ধ করে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটি পাত্রে গরম পানি আর তার সঙ্গে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। তে তেল আর নুন যোগ করে নিতে হবে।তারপর এই চালের গুড়োর মিশ্রণটি কে ছোট ছোট বলের মতো করে নিয়ে তা হাতের তালুতে কাপের মতো বানিশে নিতে হবে।

তারপর এর মধ্যে নারকেলের যে মিশ্রণটা আছে তা দিয়ে কাপের মুখটি ভালোকরে আটকে দিতে হবে ।

তারপর এটিকে ভাল করে ভাপ দিয়ে নিলেই হয়ে গেলো তৈরি মোদক। অনেকে আবার এই মোদক না ভাপিয়ে ভেজে নেয়। ।