মালায় পনির

উপকরণ

★ পনির ৪০০ গ্রাম।
★ পেঁয়াজ ২ টা কুচি
★আদারসুন পেস্ট ২ চা চামচ

★কাঁচালঙ্কা ২ টা কুচি

★নুন, হলুদ স্বাদ অনুযায়ী।
★কসৌরি মেথি ২ চা চামচ

★দৈ ১ কাপ
★ফ্রেশ ক্রিম ২ কাপ
★সাদা তেল ৫ টেবল চামচ

প্রণালীঃ

প্রথমে একটি পাএে পনিরে নিয়ে তাতে নুন আর হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে আর তা একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পনির গুলো কে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর এগুলো ভেজে একটি বাটির মধ্যে তুলে ফেলতে হবে। তাহলে এই পনিরগুলো নরম তুলতুলে হবে।

তারপর এই প্যানে সাদা তেল দিতে হবে আর তা যখন গরম হয়ে আসবে তখন তাতে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিতে হবে আর ভালোমতো ভাজতে হবে যখম পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে আদা রসুন পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর এটিকে কিছুক্ষণ ভাজার পর তাতে কাঁচালঙ্কা কুচি দিতে হবে আর ভাজতে হবে। তারপর এতে দিতে হবে হলুদ আর নুন দিশে ভালোমতো কষিয়ে নিতে হবে।তার কিছুক্ষন পরে এতে দিতে হবে দৈ আর ভালোকরে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

আর তারপরে এর মধ্যে দিতে হবে ক্রিমটা দিয়ে এটিকে ভালো মত ফুটাতে হবে তারপর, যখন এটি ঘন হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে দিতে হবে কসৌরি মেথি দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর এই পনির গুলোকে এর মধ্যে দিয়ে তারপর ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

আর এটি এখন হয়ে গেছে আপনি চায়লে এখনি গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।