উপকরণঃ
★ দুধের সর ৪ কাপ।
★ ঠাণ্ডা পানি ২ কাপ।
প্রনালিঃ
সবার প্রথমে জাল দেয়া দুধ থেকে দুধের সরটা আলাদা করে জমিয়ে রাখতে হবে।
তারপর একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে এটি ডিপ ফ্রিজে ২০ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করে রাখতে হবে।
তারপর একটি ব্লেন্ডারে সেই জমিয়ে রাখা দুধের সর টুকু দিয়ে তা ২ মিনিট সময় নিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ ঠাণ্ডা পানি মিক্স করতে হবে তাহলে বাটারর্টা ভালোভাবে জমাট বাঁধবে।
তারপর রুমটেমপাচারে এনে ব্লেন্ড করে রাখতে হবে আর খেয়াল রাখতে হবে জেনো ননীটা আলাদা হয়ে উপরে ভাসে।
তারপর এই ননীটাকে সাবধানে উঠিয়ে নিয়ে তা বরফ ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিতে হবে।
তারপর এটিকে হাত দিয়ে পানি চিপে পেলে দিয়ে এটিকে কাঁচের পাত্রে রেখে দিতে হবে ।
তারপর ৪-৫ ঘণ্টার মতো এটাকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে সেট করার জন্য ।
এটি যখন সুন্দরভাবে জমাট বেঁধে যাবে তখনি তৈরি হয়ে যাবে।
My favorite one...😋