উপকরণঃ
১/ ব্রেড বিগ সাইজ ৯-১০ টুকরা।
২/ গুঁড়া দুধ ৪-৫ টেবিল চামচ।
৩/ বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ।
৪/ লবণ পরিমাণ মতো।
৫/ পানি পরিমাণ মতো।
৬/তেল বা ঘি ২ কাপ।
সিরা তৈরী জন্যঃ
১/ চিনি ১ কাপ।
২/ এলাচ ১-২ টি।
৩/ পানি ১ কাপ।
৪/ লেবুর রস ২ চা চামচ।
প্রনালিঃ
প্রথমে পাউরুটি/ব্রেড এর শক্ত কিনারা গুলো কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে। তার পর তা হাত দিয়ে গুঁড়া করে ছাঁকনি দিয়ে চেলে নিতে হবে আপনি চাইলে মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
তার পর পাউরুটির গুঁড়ার সাথে যোগ করতে হবে বেকিং পাউডার, লবণ ও গুঁড়া দুধ। তারপর ভালোভাবে অল্প পানি দিয়ে ডো করে নিতে হবে খুব ভালো ভাবে ডো টা মিক্সিং করতে হবে ডো টাকে বেশী নরম বা বেশি শক্তও করা যাবে না। ডো করা হলে তা ৭-৮ মিমিট রােখে দিন এটা ফিক্স হওয়ার জন্য।
তারপর আপনার পচ্ছন্দ মতো আকারে বা গোল করে এগুলো বানিয়ে নিন কালো জাম এর মতো।
তারপর একটি সসপ্যান নিতে হবে এবং তাতে সিরা করার জন্য উপকরণগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর শিরায় চিনি গলে সিরা হয়প আসলেআত- ফুটে ঘন হয়ে আসলে লেবুর রস মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর এই সিরাতে ভাজা গোলাপ জামগুলো দিয়ে দিতে হতে হবে। এবং এটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
মনে রাখবেন এটা ঠান্ডা খেতে বেশি মজার।
আপনার রেসিপিটা একটু আলাদা ধরনের আমি কখনোই আমার রেসিপি খাই নাই বা দেখি নাই। তবে রেসিপিটি বোঝা যাচ্ছে অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি জন্য।