উপকরণঃ
★ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ১ কাপ।
★ ২ টি বড় সেদ্ধ আলু পিষে নেয়া।
★ ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি।
★৫ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি।
★ ১/২ চা চামচ বুঝে গোল মরিচগুঁড়ো
★ ৬ টি মরিচ কুচি।
★ লবণ স্বাদ মতো।
★ ৬ চা চামচ লেবুর রস।
★ ১০-১২ পিস পাউরুটি।
★ তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটি পাএ নিয়ে তাতে তেল ডেলে দিতে হবে তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি ডেলে দিয়ে নোড়িয়ে নিতে হবে।তারপর সেই পিঁয়াজ হালকা ভাজা হয়ে এলে এতে মশলা জাতীয় সব গুলো উপকরণ ডেলে দিয়ে ভালোমতো নারয়ে নিতে হবে।
তারপর এর মধ্যে মাংসটুকু দিয়ে ভালোমত ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে আলু সেদ্ধ দিয়ে তা ভালো মিশিয়ে নিতে হবে। এটি ভালো করে মিশে গেলে এর মধ্যে লেবুর রস দিতে হবে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে পুরট তৈরি করে রাখতে হবে।
তারপর একটি পাএে পানি নিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণ লবণ মিশিয়ে পাউরুটির স্লাইস একটি করে পানি দিয়ে ভিজিয়ে নিতে হবে তারপর রুটিকে দুই হাতের তালুতে রেখে চিপে নিতে হবে।
আপনাকে লক্ষ্য রাখতে হবে পাউরুটি যেনো ছিঁড়ে না যায় তারপর এই পাউরুটিতে অল্প করে পুর দিয়ে এটি মুড়ে লম্বাটে বা গোল আকার আপনার যেটা পছন্দ তেমনি করে সবগুলো রুটিতে পুর ভরে নিতে হবে।
তারপ এই রুটি গুলো ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে কিচেন টিস্যুতে তুলে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
তারপর আপনি আচার অথবা সাস এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন এই ব্রেড চিকেন রোল।
আপু ধন্যবাদ আপনাকে। আপনি সবসময় কিছু নতুন এবং মজাদার খাবার তৈরির কৌশাল বা নিয়মাবলী সম্পর্কে আমাদের কে বলে থাকেন। আমরা সত্তিই তা থেকে অনেক শিক্ষা নিয়ে থাকি।