সুজির নাড়ু

প্রিয় বন্ধুগণ আমি @Sujitdas1 আবারও আপনাদের মাঝে নতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি। এতক্ষণে শিরোনাম দেখে বুুঝতে পেরেছেন। সুুজি খুুবই সরু একদম চিনির মতো। সুজি সাধারণত ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানো হয়ে থাকে। তাছাড়া সুজির হালুয়া ও তৈরি করা যায়। সুুুজি মিষ্টি জাতীয় খাবার। সুুুুুজির নাড়ু অন্যতম খাবার।

চলুন শুরু করাযাক.....

প্যানের মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ ঘি নিন। একবার গরম হয়ে এলে সুজি ঢেলে দিন এবং এটি একটি ভাল সুগন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত অবিরামভাবে নাড়তে থাকুন, এতে প্রায় 6-7 মিনিট সময় লাগবে। খেয়াল রাখতে ভুলবেন না কারণ সুজি একবার গরম করলে খুব দ্রুত জ্বলতে পারে। এটি প্যানে আটকে থাকতে পারে। ভাজা হয়ে গেলে আলাদা করে রেখে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন।

অন্য একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন। একবার গরম হয়ে এলে এতে কাজু এবং কিসমিস গুলো ভাজুন সুন্দর সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত।

সুজি একবার কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে এলে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিন। একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন, ভাজা বাদামও দিয়ে দিন।

একটি ব্লেন্ডারে দানাদার চিনি এবং এলাচ একসাথে পিষে নিন।

সুজি এবং বাদামের মিশ্রণে চিনি মিশিয়ে নিন। আপনি শেষে কিছু সজ্জা করতে বাদাম সংরক্ষণ করতে পারেন।

৩ টেবিল চামচ উষ্ণ গলানো ঘি মিশিয়ে নিন। দুধের সাথে 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন।

আপনার হাতে অল্প পরিমাণ মিশ্রণ নিন।

এটি আপনার হাত দিয়ে এবং একটি গল্ফ বলের আকারের একটি বৃত্তাকার আকার থেকে টিপুন। আপনি যদি লাডু তৈরি করতে না সক্ষম হন তবে আরও 1 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন।

মিশ্রণটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। বাদাম দিয়ে সজ্জিত করুন।

নাড়ুগুলি সহজেই এক বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় সতেজ থাকে।

অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন। প্রাথমিকভাবে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং আপনি মিশ্রণটি লাডুতে আকার দিতে পারেন কিনা তা চেষ্টা করে দেখুন। যদি তা না হয় তবে আরও 1 টেবিল চামচ দুধ যুক্ত করুন।

এই নাড়ুতে অনেক লোক কাটা নারকেল যুক্ত করে। আপনি চাইলে ১/২ কাপ নারকেল যোগ করতে পারেন, এটি আরও সুস্বাদু করে তোলে।

আপনি আপনার পছন্দের কোনো বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

পরিশেষে বলতে চাই আমি আশাবাদী যে আমার এই রেসিপিটি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে। অবশ্যই আপনাদের মতামত পেষণ করবেন।

আপনারা এই রেসিপিটি নিজে চেষ্টা করতে পারেন। খেতে অনেক সুস্বাদু হবে৷ সুজির নাড়ু বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। সুজি এমনিতেও শুধু চিনি দিয়ে রান্না করে খাওয়া যায় দুধের মতো।

সবাই নিজের সুস্বাস্থ্যের দিকে খেয়াল রাখবেন। মনে রাখবেন স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল।

@EYERISH687 please submit your opinion.