পেয়ারার আচার

আমার বন্ধুগণ,

আপনাদেন মাঝে আবার এসে গেছি। এখন আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি কিভাবে পেয়ারার আচার তৈরি করতে হয়। পেয়ারা খুবই সুস্বাদু একটি ফল। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। আমাদের গ্রামে একটি কথা প্রচলন আছে যে ১ টি আপেলে যে পনিমাণ পুষ্টি ৩ টি পেয়ারাতে সেই পরিমাণ পুষ্টি রয়েছে। পেয়ারা একটি মজাদার ফলও বটে।

চলুন তাহলে.....

উপকরণ :

→ পেয়ারা (কাটা) 1 কাপ।

→ সরিষার দানা ১ চা চামচ।

→ জিরা 1 চা চামচ।

→ মেথি বীজ ১/২ চা চামচ।

→ প্রয়োজনীয় হিসাবে চিনাবাদাম তেল।

→ শুকনো লাল মরিচ।

→ তেঁতুল গোলা ১/২ কাপ।

→ সবুজ মরিচ।

→ চিনি 1 চা চামচ।

→ পরিমাণমতো লবণ।

→ হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ।

→ লাল মরিচ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ।

→ লেবু (কাটা)।

দিকনির্দেশনা :

শুকনো ভাজা সরিষা, জিরা, মেথির বীজ প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য ভাল করে গুঁড়ো করে নিন।

একটি প্যানে চিনাবাদাম তেল গরম করে শুকনো লাল মরিচ, তরকারি পাতা, হিং, কাটা পেয়ারা টুকরো করে নাড়াচাড়া করুন।

এবার তেঁতুলের গোলা, কাটা সবুজ মরিচ, কাটা লেবুর টুকরো এবং এটিকে 4 থেকে 5 মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

তারপরে চিনি, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।

শেষ পর্যন্ত প্রস্তুতকৃত গুঁড়ো দেন এবং প্রায় 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।

পেয়ারার আচার খু্বই সুস্বাদু একটি খাবার। এটি মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে।

আশাকরি এই রেসিপিটি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে। আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য অপেক্ষা করুন। আরো সুন্দর সুন্দর রেসিপি আপদের জন্য নিয়ে আসবো।

স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল। সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। বিভিন্ন ধরনের রেসিপির স্বাদ গ্রহণ করুন। পেয়ারা সারাবছরই আমাদের দেশে পাওয়া যায়। বিভিন্ন রকমের পেয়ারা রয়েছে।

@EYERISH687 want your feedback.