Dear friends,
Have a good day. Now i am going to share recipe of patishapta.
So lets start....
সরঞ্জাম
বাটি (ভালো মিশ্রণের জন্য)
ঝাঁকুনি (মিশ্রণের জন্য)
নন-স্টিক প্যান (ক্রেপের জন্য)
লাডল
স্প্যাটুলা (ক্রেপ রোল করার জন্য)
সসপান বা ফুটন্ত পাত্র (খিরের জন্য)
উপকরণ
1 কাপ ভাত ময়দা
1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
1/4 চামচ লবণ
১/৪ কাপ চিনি বা গুড়
1.5 কাপ জল বা দুধ
নির্দেশনা
পদক্ষেপ 1: বাটার প্রস্তুত
চালের ময়দা (১ কাপ), সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত পাউডার / মাইদা (1/2 কাপ), চিনি (1/4 কাপ), লবণ (1/4 চামচ) বা প্রয়োজন মতো, জল বা দুধ (1 কাপ) একটি মিশ্রণ বাটিতে নিন ।
উপকরণগুলি একসাথে মেশান এবং একটি গলিতমুক্ত ঘন বাটা তৈরি করুন।
15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য আলাদা করুন
দ্বিতীয় ধাপ: খির প্রস্তুত করুন
একটি Wok নিন এবং কম শিখার উপর এটি রাখুন।
এতে ঘি (১ টেবিল চামচ) এবং ভাত সোজি (১ বিলিএসপি) মিশিয়ে নিন। এতে গ্রেটেড নারকেল (১ কাপ), খেজুর গুড় (১/২ কাপ), এলাচের গুঁড়ো এবং লবণ দিন এবং এতে ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
ঘন দুধ (১ কাপ) যোগ করুন এবং মিশ্রণটি স্টিচি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। 15-20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
পদক্ষেপ 3: পতিশপ্ত করুন
মাঝারি শিখায় একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান সেট করুন এবং সম্পূর্ণরূপে গরম করার অনুমতি দিন।
কড়াইতে কিছুটা তেল ব্রাশ করুন
একটি লাডেল ব্যবহার করে, প্যানে বাটা pourেলে দিন। এটি প্যানে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি পাতলা ক্রেপ আকার তৈরি করে।
উপরের স্তরটি শুকিয়ে এলে খিরটি ক্রেপের শেষ প্রান্তে রেখে স্প্যাটুলা ব্যবহার করে রোল করুন roll
সুস্বাদু এবং মুখরোচক পতিশপ্ত পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
আপনাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঘরে থাকুন ভালো থাকুন।
পিঠা সবারই পছন্দের একটা খাবার।আমার এই পিঠা টা খুব ভালো লাগে।।আশা করি যারা এটা পারেন না তারা বাসায় তৈরি করুন।।ভালো লাগবে