সবাই কেমন আছো? আাশা করি ভালোই আছো।☺ আমিও ভালো আছি।
আজ আমি তোমাদের সাথে একটি দারুন এবং খুব সহজ রেসেপি শেয়ার করবো। এই রেসেপিটির নাম " ডিম ভুনা"। এটি খুব সহজ এবং কম সময়ে যে কেউ তৈরি করতে পারে।
উপকরন:
১. ডিম- ৪টি
২. আলু- ২কাপ(ছোট করে টুকরো করা)
৩. পেঁয়াজ কুচি- ১কাপ
৪. রসুন কুচি- ১কাপ
৫. কাঁচা মরিচ- ৫-৭টি
৬. হলুদ গুড়ো- ৪টেবিল চামচ
৭. জিরা গুড়ো- ২টেবিল চামচ
৮. ধনিয়া গুড়ো- ১টেবিল চামচ
৯. লবন- পরিমান মতো
১০. শুকনো মরিচ গুড়ো- সামান্য
১১. সয়াবিন তেল- ৩কাপ
প্রস্তুতকরণ:
১. প্রথমে ডিম ও আলু ভালো ভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে সিদ্ধ করতে দিতে হবে।
২. ডিম ও আলু সিদ্ধ হয়ে এলে এগুলো লবন, হলুদ দিয়ে ভালো ভাবে মেরিনেট করে নিতে হবে। এবার মেরিনেট করা ডিম ও আলুগুলো তেলে ভেজে নিতে হবে।
৩. এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনিয়া গুড়ো, লবন ও শুকনো মরিচ গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো ভাবে কসাতে হবে।
৪. মসল্লা কসানো হলে এতে ডিম ও আলু গুলো দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া চাড়া করে ঢেকে দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।
৫. কিছুক্ষণ পর আবার ভালো ভাবে নেড়ে দিয়ে পানি হালকা শুকিয়ে এলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেলো আজকের রেসেপি। এভাবে কম সময়ে এটি বাসায় তৈরি করা যায়। খিচুড়ি বা গরম ভাতের সাথে এটি খেতে খুব মজা।
পরিবেশন খাবারের গুণগত মান বাড়িয়ে দেয়। তাই পরিবেশনের দিকে নজর রাখতে হবে। ভালো পরিবেশন খাবারের স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়।
আজকের জন্য এতটুকুই। সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ডিম ভুনার সাথে বিরিয়ানি। জোশ কম্বিনেশন। বৃষ্টি বাদলার দিনে বিরিয়ানি অথবা খিচুরির সাথে খাওয়া হয় প্রায়ই।