Pan de molde o pan lactal

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Para hacer mi pan de molde en casa, he probado muchas recetas distintas y ésta es la única que da ese toque diferente al sabor del pan. Soy de las que quitan la corteza al pan de molde, pero a este pan se la dejo porque es rica y lo convierte en un pan de molde especial ;D

Recuerda no agregarle más harina de la que manda la receta, procura trabajar la masa como te indico y tu pan va a salir genial. Prueba y me cuentas si has comido otro pan de molde con ese sabor...

Ingredientes:

  • 420gr. de harina 405 (harina de todo uso)

  • 300gr. de leche tibia (max. 27°C.)

  • 30gr. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 10gr. de azúcar

  • 5gr. de sal marina

  • 4gr. de levadura seca (12gr. si usas levadura fresca)

  • Mantequilla derretida para pintar el pan

La harina que utilicé tiene 11% de proteína. El pan pesa casi 800 gramos. Como siempre, abajo está el video para que veas la preparación paso a paso:

Pruébalo, sube la foto de tu pan y ya sabes que me encuentras aquí para echarte una manita si tienes dudas.

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