Desde que probé este bizcocho hace algunos años, se quedó impregnado en mi memoria y hoy me decidí a hacerlo. Tiene un sabor espectacular, con esto no hay penas, levanta muertos. Anímate a seguir esta receta, no te vas a arrepentir y ya te aviso, es adictivo y contra todo lo que uno se espera, al día siguiente sabe aún mejor. Infaltable con una tacita de té o café ;)
Ingredientes:
200gr. de zanahoria rallada
200gr. de harina para todo uso (sin preparar)
180gr. de aceite de sabor neutral
150gr. de azúcar de caña
3 huevos
70gr. de nueces picadas
70gr. de pasas
70gr. de chancaca (puedes reemplazar por azúcar moscabada)
50gr. de coco rallado
15gr. de polvo para hornear
Una pizca de canela en polvo
5 clavos de olor
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada
Un chorrito de esencia de vainilla.
Debajo está el video de la preparación, es facilísimo de hacer. Pruébalo y buen provecho.
Atención, en los ingredientes del video hubo un error de digitación: no son 8gr. de canela en polvo, sino sólo 8 miligramos (menos de un gramo).
es ideal para un día frio