Red Velvet Cookie Fácil y Rápido

Red Velvet Cookie

Ingredientes

·         115 Grs. De Mantequilla con sal.

·         150 Grs. De azúcar blanca común.

·         50 Grs. De azúcar morena.

·         1 huevo.

·         Vainilla al gusto

·         ½ cucharadita de bicarbonato cernido

·         210 Grs. De Harina todo uso cernida.

·         1/8 de taza de cacao en polvo cernido

·         ½ cucharadita de colorante rojo brillante en polvo o gel, preferiblemente marca (Wilton, americolor o ateco.)

·         ½ cucharada de almidón de maíz.

·         200 Grs. De Chispas de chocolate blanco (opcional)

Preparación.

·         En el tazón de la batidora y con el accesorio de la lira, batir hasta cremar la mantequilla, el azúcar, colorante en gel (si es el caso) y la vainilla.

·         Mientras, mezclar la harina, bicarbonato, cacao, almidón de maíz y colorante en polvo (si es el caso). Agregar el huevo y seguir batiendo recordando raspar las paredes del tazón para incorporar y batir bien.

·         Bajar la velocidad al mínimo y agregar la mezcla de la harina poco a poco pero constante. Batir hasta incorporar la harina.

Horneado.

·         12 minutos al horno a 175º.

Lito