চিংড়ি দিয়ে কচুর মুখি

সাহরিতে যাদের খাওয়ার রুচি কম থাকে, তাদের জন্য আদর্শ হতে পারে এই রেসিপিটি। গরম ভাতের সঙ্গে এই তরকারিটি জমবে বেশ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ :

ছোট কচুর মুখি ৫০০ গ্রাম

ছোট চিংড়ি ১/২ কাপ

পেঁয়াজ ২টি (কুচি করে কাটা)

জিরা বাটা ১/৩ চা চামচ

কাঁচামরিচ ৫টি (চিড় করা)

হলুদের গুঁড়া ১/৩ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

সরিষা বাটা ১/২ চামচ

লবণ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি :

কচুর মুখি খোসা ফেলে চিকন করে কেটে ধুয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।