Shrimp and Cheese Ramen

Keso sa ramen? Oo mayroong isang bagay at para sa akin ito ay kakaiba sa unang pagkakataon na narinig ko ito, hanggang sa subukan ko ito. Hindi ako sigurado kung ito ay isang likha ng Hapon ngunit nakahilig ako sa mga Koreano dahil kapag tiningnan mo ang kanilang mga pagkakaiba-iba ng rameyon maraming mga pagpipilian na may keso, kumpara noong binisita namin ang Japan, sa palagay ko isa lang ang nakita ko. Maaaring nagkamali ako, ngunit alam ko ang isang bagay na sigurado, gustung-gusto ito ng mga Koreano. Ngayon ay gumagawa kami ng isa, hindi ang mga instant ngunit gagawin namin ito mula sa simula gamit ang isang stock na batay sa manok at hipon, na niluto tulad ng isang Tonkotsu.

Kung hindi mo pa ito nasubukan, iminumungkahi kong bigyan ito ng isang shot, nakakagulat na mabuti. Ang mag-atas na keso sa ibabaw ng malasang sabaw ay ginagawang sulit ang bawat slurp. Ngayon kung hindi mo nais na gawin ang abala ng paghahanda ng isa, iminumungkahi kong bilhin ang iyong paboritong instant ramen na ilagay ang hiniwang keso sa tuktok habang mainit at kung gusto mo ito pagkatapos bigyan ang resipe na ito ng shot, mas mahusay ito.

Shrimp and Cheese Ramen

• Cook Time: 4 hours 20 mins

•  Total Time: 4 hours 40 mins

•  Yield: 6 1x

•  Category: Main Dish

•  Cuisine: Japanese

Description

Ang Shrimp at Cheese Ramen ay isang Japanese noodle dish na naghanda ng mga ramen noodles, prawn at keso na hinahain sa isang unti-unting nahuhulog na manok at dashi stock.

Ingredients

• 6 na ihain ng sariwa o pinatuyong ramen noodles

• 6 malambot na pinakuluang itlog, gupitin sa kalahati

• 2 tangkay ng mga sibuyas sa tagsibol, tinadtad

• 6 tsp toasted linga

• 1/2 kg malalaking hipon, nakubkob

• hiwa ng kamaboko

• 6 na hiwa ng keso

• nori sheet

Broth

• 8 tasa ng tubig

• 1 6-pulgadang parisukat na piraso ng Kombu (pinatuyong damong-dagat)

• 20 g Bonito flakes

• 1 kg mga frame at buto ng manok

• 250 g ulo ng hipon, nalinis

• 150 g balat ng manok

• 1/2 tasa tamari

• 1/2 tasa mirin

• 1/2 cup sake

• 1 sibuyas

• 2 tsp asin

Instructions

• Sa isang malaking palayok pagsamahin ang tubig, kombu at bonito natuklap. Magbabad magdamag.

• Gamit ang isang salaan salain ang likido sa isa pang palayok pagkatapos ay itapon ang mga bonito flakes at kombu. Itabi.

• Sa isang hiwalay na palayok idagdag ang mga buto at balat ng manok, ibuhos ng sapat na tubig upang masakop ang lahat, dalhin ito sa isang pigsa pagkatapos kumulo sa loob ng 3 minuto. Alisan ng tubig, itapon ang likido pagkatapos ay banlawan ang anumang mga impurities mula sa buto at balat ng manok.

• Ilagay ang handa na stock ng bonito sa isang palayok kasama ang mga banlaw na buto ng manok, balat ng manok, ulo ng hipon at sibuyas. Pakuluan pagkatapos kumulo sa napakababang init sa loob ng 4 na oras. Tandaan ang antas ng likido bago ito kumukulo, magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang likido sa parehong antas tulad ng iyong pagsisimula.

• Paggamit ng isang salaan pilay likido sa isa pang palayok pagtatapon ng mga solido. Gumalaw sa tamari, mirin at sake at patikim na tikman ang asin. Bumalik sa kumulo sa mababang init habang inihahanda mo ang natitirang ulam.

• Maglagay ng mga hipon at kamaboko sa isang pansala ng pansit o anumang katulad, isawsaw ito sa mainit na simmering na sabaw at lutuin ng isang minuto. Itabi.

• Magluto ng noodles ng ramen ayon sa mga tagubilin sa packet. Kapag luto na agad kaagad sa paghahatid ng mga mangkok.

• Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga noodles ng ramen.

• Ilagay ang keso sa itaas pagkatapos ay palamutihan ng mga lutong hipon, kamaboko, itlog, nori sheet, toasted na linga ng linga at mga sibuyas sa tagsibol. Paglingkuran