Rice pudding is prepared in several Latin American countries, being very colorful and familiar. In panquequitas we will show you how to prepare it correctly so that it is creamy and very delicious, and so you can share and enjoy it with your family.
Ingredients
150g of rice.
1l of whole milk.
1 piece of lemon and orange peel.
1 cinnamon stick.
cinnamon powder.
70g sugar.
Preparation
. In a pot or casserole, put the milk, the rice, the citrus peels and the cinnamon stick. Heat over medium heat, stirring constantly.
. Let it cook but do not let it reach the boiling point. Stir every five minutes, to make sure that the rice pudding does not stick and to release the starch. This will make it creamier. Remember that it should not come to a boil at any time.
. After about 45 minutes, when the grain is almost done, add the sugar. Let it cook for 10 more minutes, until the rice is really soft.
. Turn off the heat and add the butter. Remove the husks and the cinnamon stick and mix well. Let it cool down. Keep mixing from time to time while letting it cool, so that no crust comes out on the surface.
. When it has cooled, put the rice pudding in individual bowls. You can garnish with a piece of the cinnamon stick you used to infuse. Sprinkle a little ground cinnamon on top, to give it the final touch.
And that's it! This recipe is quite easy to prepare and very simple, since you don't need so many ingredients. Besides, you can prepare it for any occasion, whether at a Christmas dinner, gatherings with friends or family, etc. I hope you enjoy this delicious dessert.
El arroz con leche se prepara en varios países de Latinoamérica, siendo así muy vistoso y familiar. En panquequitas te enseñaremos como prepararlo correctamente para que quede cremoso y muy delicioso, y así lo puedas compartir y degustar junto a tu familia.
Ingredientes
150g de arroz.
1l de leche entera.
1 trozo de cáscara de limón y de naranja.
1 rama de canela.
canela en polvo.
70g de azúcar.
Preparación
. En una olla o cazuela, ponemos la leche, el arroz, las cáscaras de los cítricos y la rama de canela. Calentamos a fuego medio sin dejar de mover.
. Dejamos cocer pero que no llegue al punto de ebullición. Removemos cada cinco minutos, para asegurarnos que el con leche no se pegue y para liberar el almidón. Así nos quedará más cremoso. Recuerda que no debe llegar a hervir a borbotones fuertes en ningún momento.
. Pasados unos 45 minutos, cuando el grano esté casi hecho, añadimos el azúcar. Dejamos cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz ahora sí que sí, esté bien blando.
. Apagamos el fuego y agregamos la mantequilla. Quitamos las cáscaras y la canela en rama y mezclamos bien. Dejamos enfriar. Sigue mezclando de vez en cuando mientras lo dejes enfriar, para que no salga costra en la superficie.
. Cuando se haya enfriado. ponemos el arroz con leche en cuencos individuales. Puedes decorar con un trocito de la rama de canela que usaste para infusionar. Espolvorea encima un poco de canela molida, para darle el toque final.
¡Listo! Esta es una receta bastante fácil de elaborar y muy sencilla, pues no se necesitan tantos Ingredientes. Además la puedes preparar en cualquier ocasión, ya sea en una cena de Navidad, reuniones con amigos, familia, etc. Espero que disfrutes de este delicioso postre.