উপকরণ :কাঁচা আম 1 কেজি
চিলি ফ্লেক্স,সরিষার তেল,গুড়,পাঁচফোড়ন গুড়া, জিরা গুড়া।
যেভাবে তৈরি করবেন : কাঁচা আম কে ভালোভাবে কেটে নিন।পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।তাহলে আমের কষ গুলো বেরিয়ে যাবে। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন।তারপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ,পাঁচফোরন দিয়ে ভেজে নিন।তারপর শিলপাটায় এগুলো বেটে নিন।এরপর আম গুলোকে ফ্রাইং প্যানে দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।তারপর আবার ফ্রাইন পেনে একটু তেল দিয়ে এরমধ্যে গুড় দিয়ে দিন।তারপর গুড় গুলো আষ হয়ে আসলে এর মধ্যে আম গুলো ছেড়ে দিন।কিছুক্ষণ পর আমের মধ্যে চিলি ফ্লেক্স,জিরা গুড়া,পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে দিন। তারপর একটু নেড়ে নামিয়ে নিন।
#তৈরি হয়ে গেল কাঁচা আমের গুড়ম্বা।
Mango is my favorite. It doesn't matter if it's raw mango gourd. It's very easy to make. It just has to be made with a little effort.