রুই মাছের কালিয়া

14 13
Avatar for Nishita
3 years ago

উপকরণঃ

রুই মাছ- একটি (বড় টুকরা), টক দই দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা কুচি, পেঁয়াজ ও রসুন বাটা পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ পাঁচ-ছয়টা, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, ঘি এক চা চামচ, তেল ও জিরা গুঁড়া পরিমাণমতো।

প্রণালি:

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো তেলে ভেজে নিতে হবে। এরপর টক দই একটি পাত্রে নিয়ে ভাজা রুই মাছ দইয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট। অন্য একটি কড়াইতে এক চা চামচ ঘি ও পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, লবণ, চিনি (অল্প), হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মশলা কসাতে হবে।

এরপর মাছ দইসহ কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে রান্না করতে হবে মাখামাখা হওয়া পর্যন্ত। নামানোর আগে কিশমিশ, কাঁচামরিচ ফালি দিতে হবে ও জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রুই মাছের কালিয়া।

সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

5
$ 0.00
Avatar for Nishita
3 years ago

Comments

ধন্যবাদ রান্নার রেসেপিটা অনেক সুন্দর ছিল। আপনার কাছ থেকে আরো সুন্দর রেসিপি আসা করি।

$ 0.00
3 years ago

আমি গ্রামের মানুষ তো প্রচুর পরিমাণে রুই মাছ খেয়েছি। কিন্তু কোনটিকে রুই মাছের কালিয়া বলে সেটা আমার জানা ছিল না। ধন্যবাদ আপনাকে এমন একটি রেসিপি উপহার দেয়ার জন্য

$ 0.00
3 years ago

হ্যাঁ অনেক সময় আমরা অনেক কিছু খেয়ে থাকি নাম না জেনেই। আমি অনেক খুশি আপনাকে নতুন কিছু জানাতে পেরে। ধন্যবাদ।

$ 0.00
3 years ago

দয়া করে আমাকে সাপরট করবেন। আপনাকে স্বাগতম

$ 0.00
3 years ago

I will try it... Thanks for sharing this recipe dear😍

$ 0.00
3 years ago

Glad to know that.

$ 0.00
3 years ago

🤗🤗

$ 0.00
3 years ago

Very good..

$ 0.00
3 years ago

Thanks a lot for your positive comment

$ 0.00
3 years ago