Costilla A La Barbacoa

Ingredientes

60 g de mantequilla

1/2 taza de cebolla picada

1 cucharadita de ajo picado

1/2 taza de azucar morena

1/4 de taza de vinagre blanco

1/4 de taza de salsa catsup

4 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

1 kilo de costillas de cerdo

Pimienta

preparación

1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.

2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.

3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas.

4. Acompaña con elotes amarillos.