@Munia
রন্ধনপ্রনালী- চটপটি
মানুষ বর্তমানে তাদের জীবন যাত্রায় এতোটা ব্যস্ত থাকে যে খাবার বানানোর কাজটা যদি খুব দ্রুত করা যায়, তাহলে অনেক সময় বেঁচে যায়। রাঁধুনীর বিভিন্ন মিক্স মসলা আমাদের কাজটা অনেই সহজ করে দেয়, বিশেষ করে আমার মতো একদম নতুন রাঁধুনীদের জন্য। আজ রাঁধুনীর চটপটি মিক্স এর সাহায্যে কিভাবে খুব সহজে চটপটি তৈরি করা যায় সেটাই শেয়ার করবো সবার সাথে, চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক, একদম নতুন দের জন্য সহজে মজাদার চটপটি বানানোর কৌশল। যা যা উপকরণ প্রয়োজনঃ রাঁধুনী চটপটি মিক্স মটর ডাল পেঁয়াজ কুচি,ধনে পাতা কুচি,শসাা ফুচকা লবন আলু, এটা কেউ না চাইলে বাদ দিতে পারেন ভাজা জিরার গুুঁড়া প্রনালী- প্রথমেই পেঁয়াজ বেরেস্তা করে আলু ডিম সেদ্ধ করে নেয়, তারপর চুলায় পানির সারহে ডাল এবং পরিমাণ মতো লবন নিয়ে সেদ্ধ করে নেয়, চটপটির ঝোল কতোটা পাতলা বা ঘন করবেন এটা আপনার ইচ্ছা। তারপর চটপট মসলা দিয়ে দেবো বেশ খানিকটা, সবার শেষে ভাজা জিরার গুড়া নিয়ে নামিয়ে নিন। শেষে বাটিতে নিয়ে পছন্দ মতো শসা পেঁয়াজ, ধনে পাতা কুচি এবং সেদ্ধ ডিমের ঝুরি,আলু আর ফুচকা উপর থেকে গুড়ো করে দিলেই হয়ে যাবে চটপটি তৈরি। সাথে অবশ্যই চটপটির সাথে টক বানিয়ে নেবেন। টক এবং ফুচকা বানানোর পদ্ধতি পরবর্তীতে দেবো কোনদিন। সাথে থাকবেন।
17 comments
Wow. This is a very popular dish in Bangladesh. I love this very much. Thanks for your recipe.
Yes, it is a very popular street food in our country, it is impossible to find any man who doesn’t like to eat Chatpati. You will try it.
Yes of course I will try this at home. In this Quarantine really miss this street food. Keep writing about recipe. Thanks.
Wow i love chatpati.Very popular street food in our country.Me and my friends used to eat chatpati together.But now quarantine time so i miss this chatpati.i'll definitely make this recipe at home..
Some days ago i badly wanted to taste chapati and Fuchka but it is not possible to go outside from home to eat Chapati, then i try to make it for the first time.
Okay!A very famous strret food in Bangladesh.You have done a good job by giving a homemade recipe for it.
হ্যা, এসব চটপটি, ফুচকা পছন্দ করে না, এমন মানুষ পাওয়াই যাবে না আমাদের দেশে, তা যতোই অস্বাস্থ্যকর ভাবেই বানানো হোক না কেন।
Ah i miss my favourite chotpoti.Thank you for sharing such a easy recipe with us.i will try it must at home.yours is also looking so good.i cant wait to make itat home.Again Thanks
বাসায় বানিয়ে জানাবে কেমন হয়েছে, আমি রান্না আগে একদমই আরো কিছুই পারতাম না। বাসার বাইরে হোস্টেলে থাকতে হয়েছে বিধায় বাধ্য হয়েই কিছু টুকটাক শিখতে হয়েছে।
Haha.same here.i am trying now in this lockdown situation for passing my boring time.keep trying you too.i hope you will be best cook one day😊
বাহ আমাকে চটপটি করে খাওয়াবে সিলেট ছাড়ার আগে। মনে থাকে যেন। তোমার হাতের চটপটি নিঃসন্দেহে অসাধারণ হবে।
সিলেট ছাড়ার আগে আমি সবার হাতের তৈরি খাবার খেতে চাইবো যদি সম্ভব হয়, বাসায় বানিয়ে টেস্ট করো, আশা করি ভালো হবে।
তোমার সিলেট ছাড়ার কথা বললেই মনটা খারাপ হয়ে যায়। আমি চেষ্টা করব তোমাকে সিলেটে গিয়ে কোন একদিন কিছু বানিয়ে খাওয়াতে।
I love chotpoti.. for this current situation i can't eat this item.otherwise i will go to cheraki pahar and eat them.
Don't be so disapointed. Now you can able to make it at home, it is very easy and take very little time, so try it.
Wow. One of my favourite dishes. Its something like spicing up my mood! I will definitely try your recipe. Thank you. Share more!
Thank you for your nice comment, i think you are new comer, welcome to this platform and keep try to write article.