দুধপুলি বানানোর রেসিপি :

মজাদার দুধপুলি পিঠা বানানোর রেসিপি:

উপকরণ:

*2 কেজি খাটি গরুর দুধ

*চালের গুড়া

*1কেজি চিনি

*1কেজি সোয়াবিন তেল

*কালো জিরা

*পরিমাণমতো লবণ

*পরিমানমতো পানি

রন্ধণপ্রণালী:

প্রথমে একটি পাত্রে পানি হালকা গরম করে নিয়ে সেই পাত্রে চালের গুড়া দিয়ে মন্ড তৈরি করতে হবে।মন্ড তৈরি হয়ে গেলে ছোট ছোট মন্ড নিয়ে একটা কাঠি বা হাত দিয়ে ছোট ছোট গোল ফুলের মতো বা লম্বা করে ডেজাইন তৈরি করতে হবে।সব মন্ড থেকে ছোট ছোট ডেজাইন পিঠা করার পর আর একটি পাত্রে দুধ,লবণ এবং চিনি দিয়ে জ্বালাতে হবে।দুধ এর আকার গাঢ় হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।তারপর আর একটি পাত্রে তেল গরম করতে হবে তেল গরম হলে ছোট ছোট ডেজাইন বানানো পিঠা ভাজতে হবে।যখন পিঠার হালকা লালচে কালার আসবে সেটা তুলে নিয়ে দুধে ডুবাতে হবে।সড পিঠা তেলে ভাজার পর দুধে ডুবিয়ে 2-3 ঘন্টা রাখার পর তৈরি হয়ে যাবে মজাদার পিঠা দুধপুলি।