হ্যা ঠিকই শুনছেন!
শুধু মাত্র পিউর মাটির তৈরি এই বিস্কুট।
বাংলাদেশের মানুষ কিন্তু এখনও খায়।
৭০ এর দশকে, এমনকি ৮০/৯০ এর দশকেও দেশের হবিগঞ্জে/মৌলভীবাজারে প্রচুর পরিমাণে মাটির বিস্কুট পাওয়া যেত, খাওয়া হতো।
ওই এলাকার গর্ভবতী নারীদের কাছে এটি পছন্দের খাবার ছিল, তাদের ধারণা ছিল এটি খেলে রোগবালাই হতে রক্ষা পাওয়া যাবে এবং পেটের বাচ্চা সুস্থ থাকবে।
যদিও এই ধারণার কোনো বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা বা প্রমাণ আছে কিনা তা জানতে পারিনি।
মাটির এই বিস্কুটের নাম ছিকর।
এটি এখনও পাওয়া যায়, তবে অনেক কম।
কেউ কেউ এখনো পেলে খায়।
আমাদের এলাকায় (মৌলভীবাজারে) পাহাড়ি এলাকায় হিন্দুরা বসবাস করত। আমাদের বাড়ি থেকে প্রায় ২ কিমি দূরে। এদের আমরা ছোটবেলায় " ডুকলা" নামে ডাকতাম। এদের মাঝে মহিলারা এসব ছিকর তৈরি করে বাড়ি বাড়ি হেটে বিক্রি করত।
অন্যদিকে হবিগঞ্জ ও আশে পাশে এলাকায় ও এমন ছিকর বানানো হত।
পাহাড়ি টিলায় গর্ত খুড়ে লম্বা বাঁশের সাহায্যে গভীর থেকে বের করে আনা হয় এক ধরণের মিহি এঁটেল মাটি। তারপর মন্ড ও ছাঁচ করে বিশেষ এক পদ্ধতিতে পুড়িয়ে খাবারের উপযোগি করা হয়।
তবে মৌলভিবাজার, হবিগঞ্জ ও তার কয়েকটি এলাকার এই মাটির খাবারের স্বাদ ভিন্নভিন্ন। কেউ কেউ মন্ড করার সময় স্বাদ ও ঘ্রাণ আনার জন্য গোলাপজল, আদার রস সহ ইত্যাদি মেশায়।
এলাকা ভেদে এদের আকৃতিও ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে। গোল, চারকোনা, চেপ্টা ইত্যাদি আকারের।