Golfeados Venezolanos

GOLFEADOS VENEZOLANOS

Ingredientes:

• 300 gramos de harina

• 2 huevos

• 1 litro de leche

• 2 cucharadas de mantequilla

• 8 gramos de levadura seca

• ¾ de taza de azúcar

• 100 gramos de papelón

• 100 gramos de queso duro blanco

• 1 pizca de sal

Preparación:

             Antes de comenzar se coloca en una taza un poco de agua tibia y se agrega la levadura y una pizca de azúcar y se deja reposar por unos minutos para que se active. En un bol, se colocan la leche, el azúcar, un huevo y una cucharada de mantequilla derretida, se mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
          En otro bol o en la mesa se coloca la harina con una pizca de sal, se abre el centro en forma de volcán y se agrega la levadura activada y la mezcla antes preparada, se empieza a envolver poco a poco (de ser necesario se añade mas harina) hasta que se logre una masa homogénea y se amasa durante unos 20 minutos, hasta que la masa este suave y elástica.
        En una superficie o mesa enharinada se estira la masa hasta que quede delgada, se pincela con mantequilla derretida, se espolvorea con el papelón y con el queso blanco rallado. Luego se enrolla la masa (asegurarse que quede bien ajustada), se cortan rollitos de aproximadamente 5 centímetros y se colocan en una bandeja con papel parafinado. Se dejan reposar en ambiente cálido por aproximadamente una hora (hasta que leuden). Luego de trascurrido este tiempo, se pincelan con huevo batido y se llevan al horno a 180 ºC. Sacar del horno y bañar los mismos con papelón derretido y queso blanco rallado si lo desea.