@Jewel
more from that month
চিংড়ি মাছের মালাইকারি
চিংড়ি মাছের মালাইকারি উপকরনঃ • চিংড়ি মাছ ৭০০ গ্রাম • পেয়াজ কুচি আধা কাপ • আদা বাটা আধা চা চামচ • রসুন বাটা আধা চা চামচ • কাচামরিচ ৪/৫ টি • শুকনা মরিচ গুড়ো • জিরা গুড়ো • গোল মরিচ গুড়ো • হলুদ গুড়ো • লবন • ঘি • এলাচ • দারুচিনি • তেজপাতা • কোকোনাট মিল্ক • সরিষার তেল প্রস্তুতপ্রণালীঃ প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিই।চিংড়ি মাছে সামান্য লবন মাখিয়ে নিই।এবার চিংড়িগুলো ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দিই। মাছটা ২/৩ মিনিট মিডিয়াম আচে ভাজি।লালচে হয়ে গেলে উঠিয়ে নিই।এবার এই ফ্রাইপ্যানে ৩ টেবিল চামচ তেল দিই। এবার এলাচ,দারুচিনি এবং তেজপাতা দিয়ে একটু নাড়ি।তারপর পেয়াজকুচি দিয়ে দিই।পেয়াজ হালকা বাদামী হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজি।এবার আদা আর রসুন বাটা দিই সাথে সামান্য নারিকেলের দুধ দিয়ে দিই। জিরাগুড়ো,মরিচ,হলুদ,গরম মসলা গুড়ো দিয়ে মসলাটা কষিয়ে নিই।যেন আদা আর রসুনের কাচা ভাব চলে যায়।সামান্য লবন দিই।এবার ভাজা চিংড়ি ঢেলে দিই। চুলোর আচ কমিয়ে দিই এবং ঢেকে দিই।এবার ২/৩ মিনিট পর আরেকটু নারিকেলের দুধ দিয়ে দিই।এবার কাচামরিচ ও ঘি দিয়ে দেই।আবার ৭/৮ মিনিট রান্না করি।এবার স্বাদ টেস্ট করে নামিয়ে পরিবেশন করি। রেসিপি কেমন লাগলো কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। ধন্যবাদ।
10 comments
Thanks for sharing the recipe 😊
You are most welcome
চিংড়ি মাছের ঝাল ফ্রাই আমার খুব ভালো লাগে খেতে। মালাইকারীটা তেমন একটা কারণ হয় না। তবে আপনার রেসিপি দেখে একদিন বানাবো।
চিংড়ি মাছটাই এমন। যেভাবেই রান্না করেন না কেন খেতে খুব টেস্ট যদিও অনেকে এলার্জির জন্য খেতে পারে না।
ঠিক বলেছেন ভাই। আমারও খুব ভালো লাগে খেতে।
যদিও চিংড়ি কোনো মাছ না।এক ধরনের পোকা 😄😅 বাট আমরা একে মাছ বলি।বাট খেতে খুব টেস্টি😇
খুব মজার একটা খাবার
হুম,ঠিক বলেছেন 😊
My favorite 😋😋
হাহাহা।হুম,আমারও অনেক পছন্দ।আগে ইলিশ মাছ খুব ভাল লাগতো।কিন্তু এখন আর আগের মত ততোটা ইলিশের স্বাদ নেই।তাই চিংড়িটাই বেশি খাওয়া হয়।