4
13
জর্দা সেমাই
উপাদানঃ
লম্বা সেমাই
চিনি
তেল
লবন
কাজু বাদাম
কিসমিস
তেজপাতা
এলাচি
দারচিনি
প্রস্তুতপ্রণালীঃ
স্টেপ১ঃ প্রথমে একটা ফ্রাইপ্যানে পরিমানমত ঘি দিয়ে এতে ৩/৪ টা এলাচি,২/৩ টুকরো দারচিনি এবং ২ টি তেজপাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করি।
স্টেপ২ঃ এরমধ্যে সেমাই দিয়ে লালচে ভাব আসা পর্যন্ত ভাজতে হবে।
স্টেপ৩ঃ এরমধ্যে পরিমান মত চিনি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ি।স্টেপ৪ঃ এবার এরমধ্যে কিছু কাজু বাদাম দিয়ে মিডিয়াম আচে রেখে কিছুক্ষনের জন্য ঢেকে রাখি এবং ৪/৫ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে একটু নাড়াচাড়া দিই।
স্টেপ৫ঃ এবার সামান্য লবন দিয়ে স্বাদ টেস্ট করে নামিয়ে ফেলি।
একটা কাচের পাত্র/পিরিচে সেমাই নিয়ে কিছু কিচমিচ দিয়ে পরিবেশন করি।
ধন্যবাদ,রেসিপিটি পড়ার জন্য। ভাল লাগলে কমেন্টে জানাবেন।
খুব মজার একটা রেসিপি। সেমাইয়ের জর্দা আমার খেতে খুব ভালো লাগে। ঈদের দিন সকালে প্রত্যেকের বাসায় সেমাইয়ের জর্দা রান্না করা হয়।