25
22
উপকরনঃ
আলু ২ টি
পেয়াজ কুচি
টমেটো ১ কাপের ৪ ভাগ
ধনেপাতা কুচি
কাচামরিচ কুচি
কর্নফ্লাওয়ার
গোলমরিচ গুড়ো ১ চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ
লবন
ডিম ৩ টি
প্রস্তুতপ্রণালীঃ
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিই।আলুগুলোকে গ্রেট করতে হবে আর যতটা সম্ভব চিকন ঝিরি ঝিরি হয়।আলুর ঝুরিগুলোকে এবার পানিতে ধুয়ে নিতে হবে।ধোয়া হয়ে গেলে ভাল ভাবে চেপে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।
এবার সবকিছু নেড়ে মিক্স করে নিতে হবে।ঝাল খেলে আর একটু কালারের জন্য শুকনো মরিচ দেয়া যেতে পারে।
একটা প্যানে এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেল।মিক্স করা আলু ঢেলে দিই।চামচ দিয়ে ডিম ভাজার মত করে লেপে ছড়িয়ে দিতে হবে।এবার ঢেকে দিই।
চুলার আচ কমিয়ে ৫/৭ মিনিট পর উল্টাতে হবে একটি প্লেটের সাহায্য।
অন্য পাশ ৫ মিনিট ভেজে নামিয়ে পিস পিস করে কেটে পরিবেশন করি।
আলুর ডিম ভাজা বেশ মজার একটা খাবার। আমার অনেক ভালো লাগে খেতে আলুর ডিম ভাজা। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।