Planta Aromática #24: HINOJO, ¿Sabías qué está aromática aporta sabor anisado a las comidas?

Amigos virtuales, hablaremos del HINOJO.  Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía. La planta es herbácea, de porte erecto y puede alcanzar los dos metros de altura.

*Origen: Nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo

*Nombre Científico: Foeniculum vulgare

*Clima Ideal: El hinojo puede cultivarse con éxito en las zonas de clima suave y veranos cálidos. En climas templados podemos empezar a sembrar el hinojo en febrero y marzo, en climas más fríos se pueden preparar semilleros protegidos o sembrar unas semanas más tarde

*Tipo de Sustrato: El hinojo requiere de un suelo rico y con buen drenaje, con PH ácido, neutro o alcalino. Acepta los suelos arenosos o arcillosos siempre y cuando reciba la apropiada cantidad de agua

*Se da mejor en: El mejor lugar sería con una buena exposición solar pues esta hortaliza necesita de su cálido abrazo para crecer

*Riego: Con el hinojo hay que ser generoso en el agua ya que necesita un riego moderado. El hinojo cultivado en maceta debe mantenerse húmedo en todo momento sin encharcarse, por lo que debe plantarse en un suelo que drene bien y regar con frecuencia

*Reproducción: El ciclo del hinojo es de 80 días y comienza con las semillas, que pueden ser compradas en cualquier vivero

*Fertilizante: Le favorece un poco de fertilizante granulado de liberación lenta mezclado. El mejor fertilizante que se puede utilizar es el humus de lombriz debido a que es de más fácil absorción por las raíces

*Control de Plaga: Entre las plagas de mayor incidencia nos encontramos la rosquilla negra (Spodoptera litoralis Boisd.), los gusanos grises (Agrotis ssp.) y los pulgones

*Usos: El hinojo es muy versátil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisados e intensos

*Aporte Huerto en. Casa: Las hierbas de hinojo crecerán en casi cualquier tipo de suelo. 

Para sembrarlo en casa simplemente se rocía las semillas directamente sobre la tierra y se cubre con una capa ligera de tierra. Colocar la planta en maceta en un área donde reciba 6-8 horas de luz solar por día. 

El trasplante del hinojo se sugiere hacer un mes después de la siembra ya que podemos trasplantar las plántulas de hinojo a su lugar definitivo.

 Si queremos desarrollar sus hojas aplicaremos un acolchado de abono orgánico, en caso de estar más interesados en sus flores debemos retirarle el abono a la planta, puesto que la floración se facilita en suelos menos ricos.

¡Gracias por su atención!

Thanyaly Chacón - Desde Venezuela

@Huertoen.Casa