Planta Aromática #19: AJOPORRO, Conoce más de esta aromática planta

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Porque lo hecho con tus manos, es más especial

2 years ago

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Amigos virtuales, hablaremos del sabroso AJOPORRO o PUERRO. También conocido por porro, ajo porro, poro o cebolla larga. Se caracteriza por producir bulbos con el aspecto de un ajo, pero de tamaño mucho mayor. Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor característico, parecido al de las cebollas pero más suave.

*Origen: Originaria de Europa y Asia Occidental

*Nombre Científico: Allium ampeloprasum

*Clima Ideal: El puerro puede desarrollarse en cualquier clima, aunque responde mejor en zonas de clima suave y húmedo o encontrar la época del año más apropiada para su cultivo

*Tipo de Sustrato: La planta prefiere un suelo profundo, suelto, que se drenen fácilmente, ricos en materia orgánica y con un pH de 7. El puerro no tolera el compost o el estiércol fresco, es muy importante realizar un abonado con materia orgánica bien descompuesta

*Se da mejor en: Crece a pleno sol, aunque también puede hacerlo a media sombra

*Riego: Esta planta necesita humedad, hay que regarla bien sobre todo en los meses secos y calurosos

*Reproducción: Los puerros se reproducen de dos formas: Sexualmente, mediante flores y semillas. Asexualmente o reproducción vegetativa, mediante bulbillos que surgen del bulbo principal

*Fertilizante: En el ajoporro o puerro si el crecimiento es excesivo, se procede al despunte de las hojas. Abonado o fertilización. Se abona 1 o 2 veces hasta finales del verano

*Control de Plaga: Debido a que pertenecen al mismo género, las plagas y enfermedades del puerro son muy parecidas a las de las cebollas. Estas plagas pueden ser: Mosca de la Cebolla, Thrips, Polilla de la cebolla, Nematodos. Puede desarrollar enfermedades como: Mildiu, Roya, Tizón, Punta blanca, entre otras

*Usos: La parte blanca del puerro, por ser la más tierna, es la única que se consume, aunque sus hojas verdes también se emplean en caldos y para dar sabor a guisos. Refuerza el sistema inmunológico, Antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, tiene bajo contenido calórico y con propiedades diuréticas. También ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.