শীতকালীন সবজির স্যুপ

উপকরণ:-পালং শাক কুচি-১/৩কাপ

টমেটো মাঝারি-২টি

মাখন-৫ টেবিল চামচ

গাজর মাঝারি-২টি

পেঁয়াজ কুচি-১/৪কাপ

আলু মাঝারি-২টি

ময়দা -২টেবিল চামচ

চিনি-১/২ চা, চামচ

লবণ স্বাদমতো

গোলমরিচ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-২ টে, চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:-পালংশাক সিদ্ধ করে কুচি করে নিব। ফুটানো পানিতে টমেটো কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিব। খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নেব।

৩ টেবিল চামচ মাখনে গাজর এবং পেঁয়াজ সামান্য ভেজে নিব। ৩ কাপ পানি এবং আলু দিয়ে সিদ্ধ করে নিব। ২ টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তার সাথে ময়দা মিশিয়ে নিব। পানিসহ সিদ্ধ সবজি দিয়ে নাড়বো। ১৫মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

গরম স্যুপে টমেটো এবং পালং শাক দিয়ে দিব। কাঁচা মরিচ দিয়ে সবজি ভেঙ্গে মিশিয়ে নিব। এবার মৃদুজালে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিব। চুলা থেকে নামিয়ে চিনি ,লবণ ,গোলমরিচ এবং ধনেপাতা দিয়ে দিব।