রসম

উপকরণ: অড়হর ডাল-১/৪কাপ

তেতুল -১টে, চামচ

রসুন ছেঁচা-৪কোষ

গোলমরিচ গুঁড়া-১/৪চা, চামচ

টমেটো বড়-১টি

শুকনা মরিচ-৩টি

সরষে-১/২চা, চামচ

তেজপাতা-১টি

জিরা-১চা, চামচ

সয়াবিন তেল-২চা, চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে একটি হাঁড়িতে ২ কাপ পানি দিয়ে ডাল সিদ্ধ করে নিব। ডাল নরম ও থকথকে হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

তারপর একটা বাটিতে এক কাপ পানি দিয়ে তেঁতুল ভিজিয়ে নিব। তারপর তেঁতুল ছেনে নিব।

গোলমরিচ গুলো মোটা করে গুড়া করে নিব। টমেটো চারফালি করে নিব। মরিচ ফালি করে আবার দুই টুকরো করে নিব।

তেঁতুলের সাথে রসুন, গোলমরিচ, জিরা ,শুকনা মরিচ মিশিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিব। এবার টমেটো ডাল এর ভিতর দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিব ডাল।

চুলায় তেল গরম করে সরষে ও তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে ডাল বাগাড় দিয়ে দিতে হবে।

এবার তৈরি হয়ে গেল আমার মজাদার রসম। উপরে ধনেপাতা, পোড়ামরিচ, কারিপাতা যে যার পছন্দ মত সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।