ডিম সেমাই

উপকরণ:-সেমাই -৪কাপ

ঘি আধা কাপ

লবণ স্বাদমতো

এলাচ -৩টি

গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

পানি -২ কাপ

ডিম -২ টি

ধনেপাতা -২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:-সেমাই ৪ সেন্টিমিটার লম্বা টুকরা করে মেপে নিতে হবে। ডিম ফেটে কিছু লবন গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিতে হবে। ঘিয়ে সেমাই ভেজে নিতে হবে। পানি ,লবণ ও এলাচ দিয়ে নাড়তে হবে।

সেমাই সিদ্ধ হলে ও পানি শুকালে ডিম দিয়ে নাড়তে হবে। ডিম জমাট বাঁধলে চুলা থেকে নামিয়ে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে। উপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা যায়।

তবে ডিম সেমাই অনেকভাবে রান্না করা যায়। দুধ দিয়ে ও ডিম সেমাই রান্না করা যায়। যে যার যার পছন্দ মতো সেমাই রান্না করে খেতে পারে।