বন্ধুরা আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছে খুব সুন্দর এবং স্বাস্থ্যসম্মত সুপের রেসিপি। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। দেখা যাক কিভাবে এইসুপ তৈরি করা যায়।👇👇👇
উপকরণ:-গরু বা মুরগির হাড়-১ কেজি
আদা বাটা-১চা চামচ
রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
পেঁয়াজবাটা -২টি
হলুদ বাটা-১/৪চা, চামচ
জিরা বাটা-১/৪চা, চামচ
ধনে বাটা-১চা, চামচ
তেজপাতা একটি
দারচিনি -২টুকরা
এলাচ -২টি
লবঙ্গ-২টি
লবণ স্বাদমতো
সয়াবিন তেল -১টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি-৩টে, চামচ
প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথম মুরগির হাঁড় মাংস থেকে আলাদা করে নিতে হবে। মুরগির পা ,গলা ,মাথা এবং অন্যান্য হাড় ধুয়ে নিতে হবে। গরুর হাড় হলে বড় বড় টুকরা যায়। অনেক ডুবো পানিতে হাড় গুলা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
সব হাড় সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে অর্ধেক হলে আদা থেকে লবণ পর্যন্ত সব মসলা দিয়ে আবার সিদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে ১কেজি আন্দাজ হলে আর সিদ্ধ করতে হবে না।
এবার তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি রং করে ভেজে সুপে বাগাড় দিতে হবে। এবার সুপেয় মধ্যে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিব। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার ধনে পাতার সুপ। গরম গরম পরিবেশন করা যাবে।
ধনে পাতা তরকারিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। আপনার এই রেসিপির কথা আমি আগে শুনি না। মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আমি চেষ্টা করে দেখবো বাড়িতে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।