চিকেন এন্ড নুডুলস সুপ

উপকরণ:-সয়াবিন তেল-২চা, চামচ

কাজুবাদাম কুচি-৩ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ গুড়া-১/৪ চা চামচ

জিরা গুড়া-১/২ চা চামচ

রসুন মিহি কুচি-১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি-২ টি

টমেটো বড়-১টি

চিনি-১/২ চা চামচ

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ

নারিকেলের পাতলা দুধ-৪কাপ

নুডুলস সিদ্ধ-১/২কাপ

অঙ্কুরিত ডাল-১/৪কাপ

মুরগির মাংস সিদ্ধ-১/৪কাপ

বিন কার্ড (ইচ্ছা)-৩০ গ্রাম

কচি পেঁয়াজ ফালি-৪টি

নারিকেলের ঘন দুধ-১/২কাপ

কাঁচা মরিচ-১টি

ধনেপাতা।

প্রস্তুত প্রণালী:-ফ্রাইপেনে প্রথমে তেল দিতে হবে। কাজুবাদাম , মরিচ, জিরা, রসুন ও পিঁয়াজ দিয়ে চার মিনিট ভাজতে হবে। টমেটো টুকরা করে দিব। নেড়ে চিনি ১চা চামচ, লবন, গোলমরিচ, ও নারিকেলের পাতলা দুধ দিব। একবার ফুটে উঠলেই আঁচ কমিয়ে মৃদু আঁচে ৬ থেকে ৮মিনিট ফুটিয়ে নিব। চুলা থেকে নামিয়ে রাখব যেন গরম থাকে।

অঙ্কুরিত ডাল ঝাঝরিতে নিয়ে এক মিনিট ফুটানো পানিতে রাখবো। তুলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিব।

বিন কার্ড অল্প তেলে ভেজে টুকরা করে নিব। মুরগির মাংস ছোট স্লাইস করে নিব।

চারটি সুপের বাটিতে নুডুলস সমান ভাগ করে নিব। নুডলস এর উপরে অঙ্কুরিত ডাল, মাংস, বিন কার্ড, কচি পেঁয়াজ দিয়ে ২ টেবিল চামচ ঘন নারিকেল দুধ দিব। খাবার ডুবিয়ে গরম নারিকেলের সুপ দিব। কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম স্যুপ পরিবেশন করব।