সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সকলে ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি পেঁয়াজের ব্যবহার নিয়ে কিছু তথ্য আপনাদের কাছে শেয়ার করতে চাই।
পেঁয়াজ বহুগুণী একটি মসলা। কিন্তু আমরা কজনই সেই খবর রাখি। মানুষের শরীর সুস্থ থাকতে প্রয়োজন সুষম খাবার। কিন্তু শরীরের সুস্থতার জন্য যেসব খাবার খাওয়া প্রয়োজন, সে বিষয়ে অনেকেই হয়তো সচেতন নন।
সেই প্রাচীনকাল থেকেই পেঁয়াজকে ধরে নেয়া হয়েছে -এটা একটি বহুগুনে সমৃদ্ধ মসলা। তাহলে আজকে জেনে নেয়া যাক খাবারে পেঁয়াজের ব্যবহার সম্পর্কে বেশ কিছু তথ্য।
খাবারে পেঁয়াজের ব্যবহার :
* সভ্যতার শুরু থেকেই পেঁয়াজ ব্যবহৃত হচ্ছে ঠান্ডাজনিত অসুবিধা দূরীকরনের কাজ হিসেবে। হারবাল ওষুধ প্রস্তুতকারীরা পেঁয়াজের রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করে। এটি কফের ওষুধ হিসেবে ভালো কাজ করে।
*দেহের অস্বস্তিকর অবস্থা, ঝিমানো ভাব, স্নায়বিক দুর্বলতা ও বদহজমে পেঁয়াজ খুবই উপকারী।
*লবনাক্ত পেঁয়াজ আঁচিলের সমস্যা দূর করে।
*খেলোয়াড়দের পায়ের পাতায় এবং আঙুলের ফাঁকে প্রতিদিন দুই-তিনবার পেঁয়াজের রস ঘসলে পায়ের পাতা ভালো থাকে।
*পরীক্ষায় দেখা গেছে -প্রতিদিন একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ ভাতের সাথে খেলে রক্তের কোলেস্টলের হার কমতে থাকে। এটি রক্তচাপ কমানো ছাড়াও রক্ত জমাট বাধা দূর করতে সাহায্য করে।
এছাড়া প্রতিদিন কমবেশি রান্নায় ব্যবহৃত হয় এই পেঁয়াজ। পেঁয়াজ মসলা হিসেবেও খাবারের স্বাদ ও গুনাগুন বজায় রাখতে সাহায্য করে। খাবারে পেঁয়াজের ব্যবহার ছাড়াও রয়েছে নানান গুনাগুন। পেঁয়াজের রস নতুন চুল গজাতেও ভীষণ উপকারী।
আজকে এ পর্যন্তই।
সবাই সুস্থ ও সুন্দর থাকুন।
অনেক গুরুত্বপূর্ণ আর্টিকেল। ধন্যবাদ আপনাকে।