Pura calidad!!! Pura vida!!! Hermanos hoy no encontraba que hacer, uno de esos días que el cerebro está un poco adormecido, así que opte por algo fácil. Carne y una salsa por encima. Unos cuantos vegetales a la vaporera y listo, el almuerzo salió de lujo, hoy no me bota mi esposa de la casa. Aquí comparto con ustedes está fácil y sabrosa receta. ========================= LOMITO EN SALSA DE QUESO ========================= Ingredientes: 1kg de lomito cortado en medallones. 200 gr de tocineta 1 1/2 de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina de trigo 200 gr de queso amarillo entero 1 cebolla picada en brunoise 10 ciboulette picado en brunoise Sal, pimienta blanca, nuez moscada Aceite de oliva Condimentar los medallones, con sal y pimienta recién molida, colocar una tira de tocineta alrededor y reservar. En un cazo colocar un poco de aceite y la mantequilla, añadir la cebolla y el ciboulette, cuando todo esté transparente, colocar la harina y remover bien. Ahora añadir la leche en forma de hilo y no dejar de remover. Sazonar con sal, pimienta blanca, y nuez moscada. Por último coloca el queso en cuadros, deja que se derrita y se una a la salsa, sin dejar de remover espera a que espese un poco y apaga el fuego. La carne cocinala por 4 o 5 minutos por lado. Sirve la salsa por encima de los medallones. Y acompaña con Vegetales y arroz. Espera el aplauso de los comensales.