Hermanos acá les traigo una buena receta de atún uno de los pescados más versátiles que he usado en la cocina. Atún en salsa de maracuyá 600 gr de atún Paprika Sal y pimienta salsa de soya 1 cebolla 1 pimentón rojo 2 Dientes de ajo 1 taza de jugo de maracuyá 2 cucharadas de azucar 1/2 cucharada de Maicena diluido en 30 ML de jugo de maracuyá. El atún le colocas, sal, pimienta y paprika, con algo de salsa de soya y lo dejas marinar por dos horas. El gran secreto del atún es su tiempo de cocción los medallones deben de ser de 2 cm de grueso, de deben de colocar al grill por 3 o 4 minutos por lado no más. Para la salsa vamos a sofreír la cebolla, el Pimentón, y el ajo por 5 minutos, añadimos el jugo, el azúcar, y un poco de sal y pimienta. Dejamos reducir un poco y colocas la Maicena. Incorpora el atún a la salsa, déjalo por tres minutos y listo a servir nuestro plato.