Épale noisers estamos casi en navidad y todos queremos dar un presente a un amigo, un dulce, un encurtido, un detalle que le dé alegría. Aquí les traigo una idea, unas sardinas en salsa de tomate. No coloco cantidades porque será a gusto de la cantidad de frascos que se quieran hacer. Tomen en cuenta que serán de 5 a 6 sardinas grande por frasco. O hasta 8 medianas Lo primero es comprar unas sardinas muy frescas, y sin escamas. Quítale la cabeza y sus viceras, lavarlas muy buen en agua muy fría, si es con hielo mejor. Escurrir y dejar secar bien. Para la salsa tomar varios tomates colocarlos unos minutos en agua hirviendo, sacarlos y quitarles la piel, cortar en cuadros o pasar por pasa puré, cocinarlos con un poco de agua, sal, pimienta, orégano y unas hojas de albahaca. Dejar reducir a fuego bajo por 40 minutos. Licuar y colar la salsa. Ahora en frascos previamente esterilizados, colocar varias sardinas y añadir salsa de tomate. Tapar bien y llevar por a fuego medio en olla de presión por tres horas, o el olla normal por 6 horas. Al sacarlos de la olla déjelos enfriar boca abajo para que hagan vacío. Pueden durar más de seis meses en la nevera. Listo un buen regalo para los Amigos.