Saludos a todos los noiser, acá les traigo una receta de un pan que no puede faltar en la mesa de éste sábado en casa de todos los amantes de la panadería artesanal PAN DE NALGAS (Como lo llaman en mi pueblo) 400 gr de harina 250 ml de leche o agua 30 gr de azúcar 5 gr de sal 10 gr de levadura 50 gr de margarina Entibiar la leche y colocar el azúcar, la levadura y 1 cucharada de harina, dejar reposar por 15 minutos. En un boll sernir la harina, hacer un volcán y en el medio colocar los demás ingredientes, execto la sal. Amasamos unos minutos e incorporamos la sal. Sacamos la masa del boll y la llevamos a la mesa de trabajo, amasamos por 15 minutos y dejamos reposar por una hora Pasado ese tiempo desgasificaremos la masa extendiendola con las manos. Dividir la masa en porciones de 60 gr, bollaremos estás porciones y dejaremos que se relajen por 15 minutos. Ahora volveremos a desgasificar nuestras porciones, y volveremos a bollar para nuestro formado final. Una vez formados los bollos redondos de masa, le colocaremos un lápiz o algo parecido en el medio, y le haremos una leve separación a cada uno Por último espolvoreamos con harina sernida y dejamos levar hasta que doblen su tamaño. Una hora u hora y media bastará, los horneamos a 180 grados por 20 minutos. A disfrutar calientes con mantequilla y un buen queso llanero.