Mis buenos foodies, a quien no le gusta una buena arepa rellena de carne mechada, en eso andan mis ánimos hoy. Así que aquí les dejo la receta: ================ CARNE MECHADA ================ 500 gr de carne para mechar (falda en Venezuela) 1/2 Pimentón picadito 1/2 cebolla picadita 4 ají dulces 3 cebollines 2 tomates rallados 1 taza de agua donde se cocino la carne Sal pimienta, paprika y orégano 1/2 zuquimi picadito (opcional) Aceite En una olla colocar agua y sal y agregar la carne, cocinar por 1 hora aproximadamente. Sacar al cabo de ese término y mechar la misma. Ahora en una cazuela amplia, colocaremos el Pimentón, la cebolla, cebollín, ají dulces y zuquimis. Reahogar por 5 minutos y añadir el tomate rallado la sal, pimienta, paprika y el orégano, al cabo de unos minutos, incorporamos la carne mechada y el caldo, dejamos secar unos 15 minutos y tendremos nuestro relleno para arepas, empanadas o un rico pabellón criollo. Yo en mi caso iba hacer unas arepas rellenas pero terminé haciendo este platillo que aparece en la foto.