Queridos amigos aquí vengo hoy lunes con un platillo que hago muy seguido, espero no se asusten con la lista de ingredientes. La verdad es muy sencillo de hacer. Solo hay que tener todo listo y en orden. Aquí vamos!!! A otra aventura culinaria!!! Arroz chino o Arroz frito. Ingredientes: 1 Pimentón 1 cebolla 2 ajos grandes 1 tallo de celery 1 zanahoria 3 ají dulces (opcional) Brotes de soya 1 1/2 taza de arroz cocido (frío del día anterior, preferiblemente) 3 tallos de cebollín (lo más importante) 1 pechuga de pollo cortada en dados. 1 chuleta ahumada en cubos 4 lonchas de jamón cortadas en tiras 2 bistec en cubos o tiras pequeñas 1 taza de camarones pelados 2 huevos Aceite 1 trozo de Jengibre finamente picado Sal, pimienta 4 cucharadas de salsa de soya oscura (a gusto del color que quieras darle) Colocar preferiblemente un Wok a fuego alto, el secreto de la comida china es la alta temperatura con la cuál se cocina. Colocar el aceite y Saltear las carnes una por una no más de 4 minutos, colocándole sal y pimienta e ir retirándolas y colocarlas aparte. Luego ir colocando los vegetales en el wok con otra cucharada de aceite. Saltear primero los vegetales más duros, la zanahoria y el célery, Añadir el jengibre, el ajo, la cebolla, el pimentón y el ají dulce y cocinar por 2 minutos más, revolviendo continuamente para que no se quemen. Por último coloca los brotes de soja, y pon algo de la salsa de soya, agrega sal y pimienta. revolver. Con los huevos has una tortilla fina y cortala en tiras. Agregar el huevo y las carnes, y continuar revolviendo. Ahora Incorpora el arroz previamente cocido y sigue mezclando, coloca más salsa de soya hasta que el arroz tenga el color deseado. Por último apaga el fuego e incorpora el cebollín picado. Espero tengan la osadía de hacer este platillo. Se convertirá en uno de sus favoritos, se los aseguro.