Mis foodies, arriba ese ánimo, hoy sábado de pescado, me encanta el pescado en sofritos, en salsas, en escabeches, fritos, asados, etc... Hoy en un buen sofrito Ingredientes: 3 cojinoas 1 cebolla en julianas 1 Pimentón en julianas 4 ají dulces en tiras 3 dientes de ajo 3 tomates en ruedas 1 taza de vino blanco 1 limón Harina todo uso Aceite Sal y pimienta Salpimentar el pescado, y colocar limón, marinar al menos una hora. Pasar por harina y freír en abundante aceite. En una cazuela sofreir, la cebolla, Pimentón, ají dulce, Ajo y el tomate al cabo de 10 minutos colocar los tomates, sal y pimienta. Añade el vino y coloca el pescado. Cocina lo por 10 minutos y sirvelo bien caliente.