Hola hermanos feliz fin de semana Aquí les traigo una rica salsa hecha en casa, lista para una buena pizza o una salsa para pasta. Salsa napolitana 3 kg de tomates maduros 1 cebolla en julianas 10 dientes de ajo 3 cucharadas de orégano 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de paprika 1 cucharada de sal 6 hojas de albahaca Cortar las tapas de los tomates, colocarlos boca abajo en un colador y cubrirlos con sal por dos horas. Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en una olla a fuego medio, bien tapados por una hora. Cuando estén listos pasarlos a una licuadora colocar las especies y licuar bien. Pasar la salsa a una olla a fuego medio, rectificar sal y pimienta, y colocar un poco más de orégano. Dejarla reducir por 1 hora a fuego medio y 1/2 hora a fuego bajo. Envasar al vacío en frascos esterilizados. Listo mis amigos, acá tendrán una rica salsa para múltiples usos. Felices carnavales.