Mis lectoamigos foodies todos, hay dos cosas que siempre estarán presentes en la mesa venezolana. Una buena Arepa y una bolsa con pan francés. Ahora bien, yo les aseguro que ninguno de nosotros vio un francés en una panadería, solo portugueses y gallegos. Por tanto aquí no tenemos la receta de baguette, sino la receta de una variación que los gallegos hicieron y son en verdad el pan francés que se conoce en Venezuela. Ingredientes: 600 gr de harina de trigo 340 ML de agua 7 gr de levadura 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 20 gr de margarina Procedimiento: Hagamos un volcán con la harina, y coloquemos en el medio el agua, levadura, azúcar y margarina. Amasamos por 2 minutos y añadimos la sal. Amasamos por 15 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Pre formamos unos bastones y dejamos reposar por 15 minutos. Ya reposada estiramos con un rodillo los bastones y formamos las baguette, las colocamos en una bandeja engrasada y dejamos levar por 2 horas. Haremos cortes decorativos con una hojilla y barnizamos con agua. Colocamos un recipiente en el horno, al cuál le añadiremos agua para crear vapor al momento de meter la bandeja y horneamos a 180’ por 20 minutos o hasta que estén dorados. El tamaño de las baguette se los dejo a su gusto, esté pan por no tener huevo, ni lácteos, y no tener fermentación inicial, solo dura como máximo tres días, pero debería consumirse el mismo día con margarina y un buen café con leche