ধনিয়া চিংড়ি

22 38
Avatar for EYERISH687
4 years ago

উপকরণসমূহ :

  • চিংড়ি মাছ - ৯০০ গ্রাম।

  • পেয়াজ কুচি - দেড় কাপ।

  • আদা বাটা - দেড় চা চামচ।

  • রসুন বাটা - দেড় চা চামচ।

  • পেয়াজ বাটা - ২ চা চামচ।

  • হলুদ গুড়া - দেড় চা চামচ।

  • লাল মরিচ গুড়া - ২ চা চামচ।

  • ধনে পাতা কুচি - ৩০০ গ্রাম।

  • টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ।

  • লেবুর রস - ১ চা চামচ।

  • স্বাদে ম্যাজিক - ১ প্যাকেট।

  • টেস্টিং সল্ট - ২ চা চামচ।

  • লবন - পরিমানমতো।

  • চিনি - স্বাদ অনুযায়ী।

  • সয়াবিন তেল - পরিমানমতো।

প্রস্তুতপ্রণালী :

প্রথমে চিংড়ি মাছগুলোকে পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে যাতে করে কোনোরকম কোনো ময়লা না থাকে। ধুয়ে নেওয়ার পর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে এবং পানি ঝরিয়ে নেওয়ার পর চিংড়ি মাছগুলোর খোসাগুলো খুব সুন্দর করে ছাড়িয়ে নিতে হবে আর একটা বাটিতে রেখে দিতে হবে।

এবার একটা বাটিতে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ, হলুদ গুড়া, লাল মরিচ গুড়া, টমেটো সস, লবণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং মেরিনেট করে রাখতে হবে প্রায় ১ ঘন্টা।

এবার ধনে পাতাগুলো পানি দিয়ে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে যাতে কোনোরকম কোনো ময়লা না থাকে। ধুয়ে নেওয়ার পর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে আর একটা বাটিতে রেখে দিতে হবে। ব্লেন্ডারে পানি ঝরিয়ে রাখা ধনে পাতা কুচি আর পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করে নেওয়া হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে এবং একটা বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

এখন গ্যাসে একটা প্যান বসাতে হবে। প্যানে পরিমানমতো তেল দিতে হবে। তেল কিছুটা গরম হলে তাতে মেরিনেট করে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে আর হাল্কা ভেজে নিতে হবে। ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে চুলা অফ করে দিতে হবে আর নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর গ্যাসে অন্য একটা প্যান বসাতে হবে। প্যানে আবার পরিমাণমতো তেল দিতে হবে। তেল কিছুটা গরম হলে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।

কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে ভেজে নেওয়ার পর তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, হলুদ গুড়া, লাল মরিচ গুড়া, টমেটো সস, লেবুর রস, স্বাদে ম্যাজিক, টেস্টিং সল্ট, লবণ, ব্লেন্ড করে রাখা ধনিয়া পাতা, চিনি সমস্ত উপকরণ একসাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে।

এবার তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়্র দিতে হবে আর আবার কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে। এবার তাতে পরিমানমতো পানি দিতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। যখন পানি অনেকটা শুকিয়ে আসবে তখন ঢাকনা খুলে দিতে হবে আর ৪/৫ মিনিট রান্না করতে হবে৷ এখন চুলা অফ করে দিতে হবে আর নামিয়ে নিতে হবে।

এখন একটা সুন্দর সার্ভিং ডিশে ঢেলে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার ও সুস্বাদু ধনিয়া চিংড়ি।

Sponsors of EYERISH687
empty
empty
empty

5
$ 0.11
$ 0.11 from @TheRandomRewarder
Sponsors of EYERISH687
empty
empty
empty
Avatar for EYERISH687
4 years ago

Comments

আমি ভাবতাম আমাকে দিয়ে রান্নাবান্না সম্ভব না, কিন্তু আপনার এত সহজ উপস্থাপনা দেখে সাহস করে ধনিয়া চিংড়ি করে ফেলছি, হেব্বী জোস ছিলো ধন্যবাদ

$ 0.00
4 years ago

চিংড়ি মাছ অনেক সুস্বাদু একটি খাবার।এর চাহিদা মানুষের থাকবেই।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ প্রতিনিয়ত এমন ভালো ভালো রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

$ 0.00
4 years ago

স্বাগতম আপনাকে ভাইয়া। আর অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর কমেন্ট করার জন্য। চিংড়ি মাছ ছোটবেলা থেকেই আমি খুব বেশি পছন্দ করি। আর তাই চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো যেকোনো খাবারই আমার অনেক ভালো লাগে খেতে।

$ 0.00
4 years ago

আপনার রেসিপি গুলো পেয়ে আমি মুগ্ধ😁😁

$ 0.00
4 years ago

চিংড়ী গুলো দেখে আমার ইচ্ছে হরচ্চে ছবি থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলি। মুখে জল চলে আসলো।লোভনীয় রেসিপি দিলেন এটি অসাধারণ না হয়ে থাকবে না কখনো।

$ 0.00
4 years ago

অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এতো সুন্দর কমেন্ট করার জন্য। চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো যেকোনো খাবারই খুব সুস্বাদু ও মজাদার হয়ে থাকে। আর এটি চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো দারুন একটা খাবার।

$ 0.00
4 years ago

চিংড়ী মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু। আর ধনিয়া চিংড়ি তো খেতে অসাধারণ লাগে৷ ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

$ 0.00
4 years ago

I hope your recipe tooks so beautiful and i think this food is testi and delicious. Like your recipe.

$ 0.00
4 years ago

I think this is so tasty.I did not eat this any time.But hope that I will eat this in future.Thanks for sharing how to make this

$ 0.00
4 years ago

Many many thanks to you my dear brother for liking this. I am glad to hear that. Its completely my pleasure dear. No need to thank me. Just enjoy this. And stay connected here for getting more updates ❤

$ 0.00
4 years ago

চিংড়ি মাছ মানেই একটা সুন্দার খাবার

$ 0.00
4 years ago

চিংড়ি আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। আমি চিংড়ির প্রত্যকটা রেসেপি পছন্দ করি যেগুলো আপনি আমাদের সাথে ভাগাভাগি করেছেন। ধন্যবাদ আপু। আরো একটি অসাধারণ রেসেপির জন্য।

$ 0.00
4 years ago

স্বাগতম আপনাকে, আর অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমার দেওয়া ধনিয়া চিংড়ির রেসিপিটি এতোটা পছন্দ করার জন্য। এটি কিছুটা ব্যতিক্রমী খাবার। তবে আশা করি আপনার ভালো লাগবে আপু।

$ 0.00
4 years ago

ওয়াও,চিংড়ি মানেই প্রিয় একটি খাবার।আর চিংড়ির নাম শুনলে তো জ্বিভে জল আসতেই হবে।চিংড়ি তো অনেক খেয়েছি তবে ধনিয়া চিংড়ি আমার জন্য একটি নতুন রেসিপি।এটা একদিন বানিয়ে খেতেই হয়।ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

$ 0.00
4 years ago

তোমাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু তোমার মূল্যবান মতামত প্রকাশের জন্য। আশা করি আমার দেওয়া চিংড়ি মাছের এই রেসিপিটি তোমার ভালো লেগেছে। আর যদি সত্যি ভালো লেগে থাকে রেসিপিটি তাহলে বাসায় অবশ্যই ট্রাই করবে আপু।

$ 0.00
4 years ago

খুব লোভনীয় খাবার।🤤🤤

$ 0.00
4 years ago

it one of my favorite dish my dear sister, I like it very much , I wait for next dish also , keep it up sister

$ 0.00
4 years ago

Thank you so much my dear brother. Hope you enjoyed this. Also thanks for appreciating it. Stay connected

$ 0.00
4 years ago

okay sister

$ 0.00
4 years ago