আম সন্দেশ

12 27
Avatar for EYERISH687
4 years ago

উপকরণসমূহ :

  • আম কুচি - ৬/৭ টি (পাকা আম)

  • দুধ - ৪ কাপ।

  • কন্ডেন্সমিল্ক - দেড় কাপ।

  • গুড়া দুধ - ২ কাপ।

  • এলাচ গুড়া - ২ চা চামচ।

  • চিনি - আড়াই কাপ।

  • কাজু বাদাম কুচি - ২ চা চামচ।

  • পেস্তা বাদাম কুচি - ২ চা চামচ।

  • আমান্ড কুচি - ২ চা চামচ।

  • কিসমিস -২ চা চামচ।

  • ঘি - ১ কাপ।

প্রস্তুতপ্রণালী :

প্রথমে আমগুলোকে ঠান্ডা পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে যাতে করে কোনোরকম কোনো ময়লা না থাকে। আমগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নেওয়ার পর কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। কুচি করে নেওয়া হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এখন গ্যাসে একটা প্যান বসাতে হবে। প্যানে দুধ দিতে হবে। দুধ দেওয়ার পর দুধ জ্বাল করতে হবে। কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে জ্বাল করার পর তাতে ব্লেন্ড করে রাখা আমের পিউরি দিয়ে দিতে হবে আর অনবরত নাড়তে থাকতে হবে।

মনে রাখতে হবে যে চুলার আচ খুব বেশিও দেওয়া যাবেনা আবার খুব কম ও দেওয়া যাবেনা। মিডিয়াম আচে আস্তে আস্তে জ্বাল করতে হবে। কেননা চুলার আচ কমালেও সমস্যা আর আচ বেশি হলে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই মিডিয়াম আচে জ্বাল করাটাই ভালো।

অনবরত জ্বাল করার পর তাতে চিনি, কন্ডেন্সমিল্ক দিয়ে আবার বেশ কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে জ্বাল করতে হবে। তারপর তাতে গুড়া দুধ ও এলাচ গুড়া দিয়ে আবার কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে জ্বাল করতে হবে এবং একেবারে ঘন বানিয়ে ফেলতে হবে। যখন একেবারে ঘন হয়ে যাবে তখন ঘি দিয়ে দিতে হবে। ঘি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর চুলা অফ করে নামিয়ে নিতে হবে।

এখন একটা সুন্দর প্লেইন সার্ভিং ডিশে ঢেলে পুরো মেলে দিতে হবে। আর ফ্রিজে রেখে দিতে হবে পুরোপুরি সেট হওয়ার জন্য। সেট হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে কাজু বাদাম কুচি, পেস্তা বাদাম কুচি, আমান্ড কুচি, কিসমিস ছড়িয়ে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ও সুস্বাদু আম সন্দেশ।

Sponsors of EYERISH687
empty
empty
empty

10
$ 0.05
$ 0.05 from @TheRandomRewarder
Sponsors of EYERISH687
empty
empty
empty
Avatar for EYERISH687
4 years ago

Comments

আপনার সবগুলো রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে এবং আজকের টাও কোনো অংশে কম নয়।আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।

$ 0.00
4 years ago

অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে আমার লেখা আম সন্দেশ এর রেসিপিটি পছন্দ করার জন্য। আম সন্দেশ আমার অনেক পছন্দের খাবার।

$ 0.00
4 years ago

স্বাগতম।আমার সত্যিই অনেক ভালো লেগেছে

$ 0.00
4 years ago

Delicious food again😍

$ 0.00
4 years ago

Yeah 🥰Hope you like this recipe. And thank you very much my dear friend ❤

$ 0.00
4 years ago

Kokkhno try kore dekhini.. Thanks for sharing the recipe ❤❤ looking good❤❤

$ 0.00
4 years ago

Thank you very much my dear sis. It is so delicious in taste. I hope you will make it at home very soon ❤

$ 0.00
4 years ago

Sure dear❤❤

$ 0.00
4 years ago

I never eat ama soondesh.I think it will be veri sweet.Your article was so good.Keep writong.

$ 0.00
4 years ago

অসাধারণ এক রেসিপি। এই রেসিপি আমার কখনো খাওয়া হাইনা নাই। তবে রেসিপি দেখে লোভনীয় মনে হয়।

$ 0.00
4 years ago

Uncommon dish 🤤... I wanna cooking now ..I think this dish also yeammy . Thanks for sharing very beautiful cook

$ 0.00
4 years ago

Looks so yummy

$ 0.00
4 years ago