আমলকির টক ঝাল মিষ্টি আচার

32 29

উপকরণঃ

  • আমলকি - হাফ কেজি

  • সরিষা বাটা - ২ টেবিল চামচ

  • রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ

  • লবন - স্বাদমতো

  • চিনি - স্বাদমতো

  • হলুদ গুড়া - ১ চা চামচ

  • মরিচ গুড়া - ২ টেবিল চামচ

  • ভিনেগার - হাফ কাপ

  • শুকনা মরিচ - ৫ টা

  • আদা কুচি - ২ টেবিল চামচ

  • পাঁচফোরন গুড়া - ২ টেবিল চামচ

  • সরিষার তেল - পরিমান মতো

প্রণালীঃ

আমলকি গুলো ভালোভাবে কাটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। এবার পানিতে ফিটকিরি দিয়ে তাতে ৭/৮ ঘন্টা আমলকি গুলো ডুবিয়ে রাখুন।

মাঝে মাঝে পানি বদলে দিতে হবে।

৮ ঘন্টা পরে আমলকি গুলো পানি থেকে তুলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে পানি গরম দিয়ে তাতে লবণ দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে আমলকি গুলো দিয়ে দিন।

১০ মিনিট পরে পাত্রটি নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ।

এবার একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে রসুন বাটা দিয়ে দিন। একটু ভেজে নিতে হবে। এরপর একে একে দিয়ে দিন আদা কুচি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, শুকনা মরিচ, সরিষা বাটা, লবন । সামান্য ভেজে নিন।

এতে ভিনেগার ও চিনি ঢেলে দিন। চিনি গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার দিয়ে দিন আমলকি গুলো। নাড়তে থাকুন।

এবার এতে পাঁচফোরন দিয়ে দিন। ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে তারপর নামিয়ে নিন।

হয়ে গেলো মজাদার টক ঝাল মিষ্টি আমলকির আচার।

16
$ 0.32
$ 0.32 from @TheRandomRewarder
Sponsors of EYERISH687
empty
empty
empty

Comments

আমলকি দিয়ে যে আচার হয়। আগে কখনো জানা ছিলো না। দেখি কখন ও টেস্ট করার সুযোগ পাই কিনা।

$ 0.00
4 years ago

আমলকি হেইট করলেও আচার টা একবার টেস্ট করছিলাম। এরপর কান টানা খাইছি জীবনেও খাবোনা। যাই হোক ভাল্লাগছে এটা।

$ 0.00
4 years ago

অনেক সুন্দর লিখেছেন আপনি।আমলকির আচার আমার এমনি তে ও খুব ভালো লাগে। আপনাকেও ধন্যবাদ এই রেসিপিটা দেওয়ার জন্য।

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি পছন্দ করার জন্য। আমলকির আচার আমারও খুব ভালো লাগে। আপনাদের এই উৎসাহ আমাকে অনুপ্রাণিত করে।

$ 0.00
4 years ago

আসলেই আর্টিকেলটি অনেক সুন্দর লেখা হয়েছে।।।। আমলকির আচার খুব একটি সুস্বাদু আচার।।। এটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তোমার সুন্দর।।। ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।।।

$ 0.00
4 years ago

Wow! Everyone sharing several types of food recipe. Really those recipes are amazing. I hope your recipe is also good. Thanks for sharing your recipe with us.

$ 0.00
4 years ago

It's completely my pleasure dear. I feel so happy because you like the receipe. It's really very tasty. Thanks for your support.

$ 0.00
4 years ago

Wow what I love you are saying that I love you and I love you and I love you and Iwill you too 6 PM I don't think you toomuch you 8 PM I don't thinkyou I don't want it awesome and I'm gonna do anything like mypostsbutbeforebefore

$ 0.00
4 years ago

what are you saying sister? And what are you talking about? I don't understand that what do you mean to say? I really can't understand.

$ 0.00
4 years ago

Wow it is the nice looking. I love it also. This item makes me vitamin C. Thanks for sharing. And doing this again.

$ 0.00
4 years ago

Thank you so much for inspires me. Also thank you for supporting me. Your support inspires me ot. It' s looking really nice .

$ 0.00
4 years ago

It' a such pleasure to me. Thank you so much for supporting me. Keep support me. I'll try my best to bought another one very soon.

$ 0.00
4 years ago

Wow i think it is a delicious food. It is very tasty. I yhink you make it very well. Thanks for your article. Well done

$ 0.00
4 years ago

Thank you so much brother. I hope you like it. It is very delicious in taste. U can try this receipe. It is very easy to make.

$ 0.00
4 years ago

সত্যই বলেছেন আর আপনি আমাদের মাঝে এমন কিছু রেসিপি আরো শেয়ার করবেন প্লিজ।।।আমার রেসিপি পড়তে খুবই ভালো লাগে এবং আমি রেসিপি বানাতে চাই।।।।

$ 0.00
4 years ago

Yes bro you are right the recipe is really very beautiful and very tasty recipe Amalki pickle is actually a very good one it is quite good for health .....

$ 0.00
4 years ago

আপু ছবি দেখে জিভ এ জল আসতেছে। অবশ্যই এই রেসিপি বানিয়ে খাব। ধন্যবাদ।

$ 0.00
4 years ago

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে। আসলে জিভে জল আসার মতোই একটা খাবার এটা৷ আমার খুব ভালো লাগে। আশা করি আপনার ও ভালো লাগবে।

$ 0.00
4 years ago

আচার বললে এমনি জল চলে আসে মুখে।আমলকি আচার বললে তো আর কথা নাই।আপনার রেসিপি আমার খুব ভালো লাগলো

$ 0.00
4 years ago

অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। এটি সত্যি খুব মজার আচার। আসলে আচার মানেই তো মজার একটা খাবার। আর আমলকির আচার হলে তো কথাই নেই।

$ 0.00
4 years ago

ঠিক বলেছেন ভাই আচারের কথা বললেই মুখে জল চলে আসে।।। আরে আছে তো কোন কথাই নেই আমলকি আমার খুব ভালো লাগে।।। ধন্যবাদ আপনার কমেন্টের জন্য।।।

$ 0.00
4 years ago

হুম, ঠিক বলেছেন। আমলকি বেশিরভাগ মানুষই খুব পছন্দ করে। আর আমলকির এই আচারের রেসিপি টা খুবই সুস্বাদু।

$ 0.00
4 years ago

আচার খেতে আমার খুবই ভালো লাগে আর আমি কখনো খাইনি।।। কিন্তু আপনার রেসিপি টা দেখে বোঝা যাচ্ছে এটা কতটুকু সুস্বাদু হবে।।। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এমন একটি আর্টিকেল শেয়ার করার জন্য।।।

$ 0.00
4 years ago

আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আমার দেয়া রেসিপিটি এতো পছন্দ করার জন্য। আসলেই আমলকির এই আচারের রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু।

$ 0.00
4 years ago

আর হ্যাঁ আপনারা এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করছেন আসলে দেখে অনেক ভালো লাগছে আমি বাড়িতে চেষ্টা করব এই রেসিপিটি বানানোর জন্য।।।।

$ 0.00
4 years ago

অবশ্যই চেষ্টা করবেন ভাইয়া, আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের প্রত্যেকেরই খুব ভালো লাগবে। কারন এটি ভালো লাগার মতোই একটা মজার রেসিপি।

$ 0.00
4 years ago

আর আপনাকে ধন্যবাদ অনেক আমলকির এত সুন্দর একটি আচারের রেসিপি দেখানোর জন্য এটা অনেক মানুষের অনেক রকম কাজে লাগবে কারণ মানুষ অর্থাৎ বাঙালিরা আচার খেতে খুবই ভালোবাসে।।।

$ 0.00
4 years ago

ঠিক বলেছেন। আমরা বাঙালিরা এমনিতেই আচারের খুব ভক্ত, সব রকমের আচারই খুব ভালো লাগে। আর এই রেসিপিটি খুব অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলা যায়।

$ 0.00
4 years ago

রেসিপিটা পড়ার সময় জিব্বায় পানি চলে আসার মত।আপনার রেসিপি টা দেখে আমি অনুপ্রাণিত হলাম আশাকরি আমার বাসায় আমি এটা তৈরি করার জন্য চেষ্টা করবো।

$ 0.00
4 years ago

হুম ভাইয়া অবশ্যই চেষ্টা করবেন ভাইয়া। এটা সবারই খুব ভালো লগবে খেতে। এর আরেকটি উপকারী দিক হলো, এটি বহুদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

$ 0.00
4 years ago

আচার এর কথা শুনলেই মুখে পানি চলে আসে। এমন কেউ নাই যার আসার ভালো লাগেনা। তবে এগুলো মেয়েদের একটু বেশি পছন্দ। কারণ তারা টক খেতে সবচেয়ে বেশি ভালোবাসে।

$ 0.00
4 years ago

হাহাহা, হুম একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া। মেয়েরা আচার একটু বেশিই পছন্দ করে। আচার সবারই খুব পছন্দের খাবার। ধন্যবাদ আপনাকে।

$ 0.00
4 years ago

আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি সুন্দর একটি আচারের রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।আমাদের সকলের অবশ্যই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখা উচিত। আশা করি ভালো লাগবে।

$ 0.00
4 years ago

আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ সময় নিয়ে আমার এই রেসিপিটি পড়ার জন্য। আমি বাসায় প্রায় সময় এই রেসিপি বানিয়ে খাই।

$ 0.00
4 years ago

খুবই ভালো একটা আচারের রেসিপি দেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।সবাই এতো ভালোভালো আচার এর রেসিপি লিখছে যে লোভ লেগে যাচ্ছে।

$ 0.00
4 years ago

আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, আচার লোভ লাগার মতোই একটা খাবার। অবশ্যই বাসায় বানাবেন। খুবই সুস্বাদু আচার।

$ 0.00
4 years ago

আমলকির টক ঝাল মিষ্টি আচার খুবই সুস্বাদু খাবার ৷ অনেকে এটা পছন্দ করে কিন্তু বানাতে পারে না ৷ আপনার এই রেসিপি দেখে অনেকে শিখতে পারবে৷

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ ভাইয়া। এটি খুব সুস্বাদু একটা আচার। আর যে কেউ খুব অল্প সময়ে এবং খুব সহজেই এই আচার বানিয়ে ফেলতে পারে।

$ 0.00
4 years ago

Wow this article. I love this food but I can not eat this food. Keeping your writing style. You will be successful.

$ 0.00
4 years ago

Thank you so much brother. Thanks a lot for your support and appreciation. Please keep supporting me. Thanks again.

$ 0.00
4 years ago

আচার একটি লোভনীয় জিনিস।আমার আচার ভালো লাগে।আমলকি আচার খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ অসাধারণ রেসিপি দেওয়া জন্য।

$ 0.00
4 years ago

আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ। সত্যিই আচার একটি লোভনীয় খাবার। ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বড় সবাই আচার খুব পছন্দ করে।

$ 0.00
4 years ago

আচার সবার প্রিয় খাবার। আমার আচার খুব ভালো লাগে।অসাধারণ এক রেসিপি দিলেন আপনি যা জল চলে আসলো মুখে

$ 0.00
4 years ago

আচার এমনিতেই অনেক লোভনীয় একটা খাবার। ছোট বড় সবাই আচার খুব পছন্দ করে। আচার আমাদের বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয়।

$ 0.00
4 years ago

আমলকি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে।আমলকি খালি খালি খাওয়া যায়।কিন্তু আমলকির আচার আমি কখনো বানাইনি।

$ 0.00
4 years ago

আমলকি আমার ও খুব ভালো লাগে। আর আমলকির আচারের এই রেসিপিটি আরও বেশি স্যস্বাদু এবং মজাদার। এটি অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ ও করা যায়।

$ 0.00
4 years ago

লোভনীয় একটি আচার রেসিপি দিলেন। আচার কথা শুনলে জল এমনি চলে আসবে মুখে।আমলকি আচার বেশ কয়েক বার খাইলাম তবে আপনার রেসিপি মতো কখনো খাওয়া হই নাই।

$ 0.00
4 years ago

Its look very delicious. Your is very easy. I make it's now.

$ 0.00
4 years ago