ছানা পটলের রসা রেসিপি

ছানা পটলের রসা রান্নার রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণঃ

– পটল (৬-৮ টা,

– লম্বালম্বি করে কাটা),

– সর্ষের তেল,

– ছানা (১ কাপ),

– পাতি লেবুর রস (এক টুকরো),

– দুধ (আধ কাপ),

– নুন,

– চিনি,

– হলুদ গুঁড়ো,

– লঙ্কা গুঁড়ো,

– আদা বাটা (১ চামচ),

– পেঁয়াজ বাটা (১ চামচ),

– গোটা গরম মশলা, মেথি।

প্রণালীঃ-

– প্রথমে পটল চার ফালা করে কেটে সর্ষের তেলে সাঁতলে নিতে হবে।

– এবার প্যানে সর্ষের তেলে মেথি, গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষতে হবে।

– এবার দুধ দিয়ে ফুটিয়ে তরকারিতে দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।

– এরপর ছানা দিয়ে নাড়তে হবে। কম আঁচে রান্না করতে হবে।

– পটল সেদ্ধ হলে লেবুর রস দিয়ে নেড়ে আঁচ থেকে নামিয়ে রুটি ,গরম ভাত বা পোলাও-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

😇😇😇